Beschrijving
Zoek je een krachtige koffie, met naast tonen van chocolade en caramel ook exotisch fruit? Dan moet je de Sidamo-boon uit het zuiden van Ethiopië zeker geprobeerd hebben. De boontjes komen van kleine plantages en worden met de hand verwerkt tot de bonen waar u de beste koffies uit maakt.
De bonen worden speciaal voor u gebrand en direct na branden en afkoelen in een luchtdichte zak met ventiel verpakt. De levertijd is daarom 1-3 werkdagen. Uiteraard vermelden we de branddatum op de koffie.
Vers gebrande koffiebonen zijn lang houdbaar, maar hun smaak het beste tot zijn recht tussen 1 en 5 weken na aanschaf. Waarschuwing: vers gebrande koffie is verslavend!
Koffie uit Ethiopië.
De bakermat van koffie waar koffie in het wild groeit en waar, volgens de verhalen, ook het woord koffie vandaan komt. Sinds de 9e eeuw wordt koffie al als drank gemaakt in Ethiopië. De ontdekker van koffie… een geit.
Sidamo Arabica
Uit het gebied ten zuiden van Addis komt de Sidamo koffie. De koffie wordt verbouwd tussen de 1600 en 1900 meter hoogte. Onze voorkeur gaat uit naar de gewassen koffie uit dit gebied, te weten Sidamo Grade 2 en meer zeldzaam de Grade 1.
Ook wordt er in dit gebied ongewassen koffie geproduceerd; Sidamo Grade 4.
Yirgacheffe Arabica
Rond de plaats Yirgacheffe, wat overigens in de Sidamo regio ligt, wordt koffie voornamelijk verbouwd op kleinere plantages op een hoogte van ongeveer 1900 meter boven zeeniveau. Veel van de plantagehouders zijn lid van een coöperatie.
Djimmah Arabica
In het zuidwesten van Ethiopië ligt de plaats Jimma. Vanuit de nabijgelegen Illubabor regio komt het grootste percentage Djimmah koffie. Djimmah koffie is goed voor ongeveer 50% van de totale export van koffie uit Ethiopië. De meest bekende gradering de Grade 5 ook wel Mocca Djimmah genoemd.
Marlies Vos (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriete koffie
Simon (geverifieerde eigenaar) –
Loek Heinsman (geverifieerde eigenaar) –
Yvonne (geverifieerde eigenaar) –
Ja (geverifieerde eigenaar) –
De koffie was de dag ervoor gebrand, dus verser kan het niet.
Echt heerlijke koffie!
Marlies Vos (geverifieerde eigenaar) –
heerlijke koffie
Hans Gieskes (geverifieerde eigenaar) –
Anoniem (geverifieerde eigenaar) –
leo (geverifieerde eigenaar) –
Echte koffie van top kwaliteit.
Angelo Louwerse (geverifieerde eigenaar) –
Marlies (geverifieerde eigenaar) –
Favoriet
leo (geverifieerde eigenaar) –
elke keer nemen we sidamo, want het is top klasse
Joop Schut (geverifieerde eigenaar) –
Frisse koffie. Mooi om de dag mee te beginnen.
Marlies Vos (geverifieerde eigenaar) –
Sebastiaan (geverifieerde eigenaar) –
Marlies Vos (geverifieerde eigenaar) –
Hans Gieskes (geverifieerde eigenaar) –
Martijn (geverifieerde eigenaar) –
Marlies (geverifieerde eigenaar) –
Piet de Wildt (geverifieerde eigenaar) –
Perfecte koffie
Danny (geverifieerde eigenaar) –
Hans Gieskes (geverifieerde eigenaar) –
Alfred Echten (geverifieerde eigenaar) –
Alfred (geverifieerde eigenaar) –
Lekker
Hans (geverifieerde eigenaar) –
W.S van de Woestijne (geverifieerde eigenaar) –
leo gali (geverifieerde eigenaar) –
Ethiopie Sidamo kopen we al een aantal jaar, altijd top.
Olaf T. (geverifieerde eigenaar) –
Deze koffie doet het ook goed in cappuccino of een latte.
Arjan (geverifieerde eigenaar) –
Deze nu voor de eerste keer geprobeerd en ik moet zeggen de volgende keer bestel ik deze er weer bij. Heel erg lekker.
Alfred Echten (geverifieerde eigenaar) –
E B. (geverifieerde eigenaar) –
Voorheen voornamelijk Ethiopie Mokka Djimmah gedronken. Prima, lekkr, niets mis mee.
Nu de Simado. Lijkt net FF wat meer nuances en voller van smaak. (perculator)