Oeganda Zombo – Ambe micro station – ongebrande groene koffiebonen (direct trade)

(5 klantbeoordelingen)

14,43 incl. BTW

Vermelde prijs is per kilogram ongebrande koffiebonen

Koffieboer – Cooperatie: Zombo Coffee
Tussenpersoon – Expediteur: This Side Up Coffees 
Leverancier: Koepoort Koffie 

Sustainability report Zombo coffee

25 op voorraad

Meer groene bonen kopen?
Korting bij 5-9 kg: 0,50 € per kg
Korting bij 10-19 kg: 1,00 € per kg
Korting bij 20 > kg: 2,00 € per kg
Artikelnummer: 203612 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Op zoek naar mooie en écht eerlijke koffie? Dan bent u bij ons aan het juiste adres.
In samenwerking met This Side Up bieden wij de eerlijke direct trade koffies aan voor thuisbranders of kleine koffiebranderijen.
De koffies die we samen aanbieden zijn volledig transparant. Dat wil niet alleen zeggen dat we precies weten waar de koffie vandaan komt, maar dat we ook op basis van gelijkwaardigheid samenwerken.
Dat is een andere handelswijze dan de ‘normale’ handelskoffies, die op de veiling opgekocht worden voor de laagste prijs en die de koffieboer vaak onder de kostprijs moet verkopen.
Het is ook wezenlijk anders dan fairtrade koffie of gecertificeerde koffie; wij bieden niet alleen extra geld (die in corrupte landen ook niet altijd goed terecht komt), maar zijn daadwerkelijk ter plaatse, helpen de boeren kwaliteit te verbeteren en betalen niet alleen meer, maar zorgen ook met een langdurige relatie voor gelijkwaardigheid. Niet alleen samenwerken in goede tijden, maar ook in minder tijden! Dat geeft net ff een fijner gevoel bij het branden van de bonen en bij het drinken van de koffie!

Wij bieden de mogelijkheid de koffies voor te bestellen. Vooruit bestellen geeft de koffieboer zekerheid dat de extra moeite en het extra werk wat hij in de oogst steekt ook financieel beloond wordt. Het geeft ons inzicht in de hoeveelheid die we moeten bestellen, met weinig opslag en marketingkosten. En u profiteert ook, want door voor te bestellen koopt u koffies in voor een scherpe prijs, vaak niet duurder dan normale handelskoffies. U moet wel even wachten, maar wat in het vat zit verzuurt niet en u ontvangt koffies die verser dan vers zijn!

U kunt meerdere koffies voorbestellen. Bestelt u meer dan 10 kilo? Dan ontvangt u 4% korting. Bestelt u meer dan 30 kilo? Dan ontvangt u zelfs 8% korting.
Dit geldt alleen voor voorbestellingen. Per voorbestelling betaalt u een extra bedrag voor verzendkosten en orderafhandeling. Wij versturen alle koffies uit 1 order gezamenlijk.
U kunt ook voorraadkoffies toevoegen, maar eea wordt in 1 zending (als alle koffies binnen zijn) verzonden.

Koopt u meerdere balen van dezelfde koffie tegelijkertijd? Dan is het mogelijk goedkoper om direct via This Side Up in te kopen. In dat geval verwijzen we u door. Wilt u meerdere koffies samen aankopen, in meerdere leveringen / betalingen ontvangen of mengen met andere koffies? Dan zal het via Koepoort Koffie gunstiger zijn. Omdat we open zijn over herkomst en prijs kunnen we u goed en eerlijk adviseren. Wilt u een prijsopgave voor meerdere balen? Neem dan contact met ons op!

Oeganda, Zombo en koffiemicrostations

Oeganda staat al bekend om uitstekende robustakoffie. In de afgelopen jaren is Oeganda begonnen een tweede reputatie op te bouwen, als oorsprong van fijne arabicakoffies. Vruchtbaar land, vulkanische bodems, overvloedige regenval en zonneschijn, goede variëteiten, diverse gebieden met geschikte microklimaten en hoogtes, dit alles gecombineerd met verbeterde productiepraktijken dragen bij aan deze opkomende oorsprong van echt smakelijke koffiespecialiteiten.

De Zombo-regio, de Alur Highlands, is voor de meeste koffiemensen een blinde vlek op de kaart. Het is gelegen aan de westelijke oever van de Nijl, de rivier die het Albertmeer verlaat en zijn lange, slingerende reis naar de Middellandse Zee begint. Op dit heuvelachtige plateau spreken de Alur-mensen een Nilotische taal die niet verwant is aan de meerderheid van de Bantoetalen van Afrika bezuiden de Sahara. Ze hebben sterke grensoverschrijdende familiebanden in DR Congo, naast de deur.

Zombo Coffee Partners pioniert met een innovatief bedrijfsmodel, een unieke Afrikaanse hybride die een particulier aandeelhoudersbedrijf combineert met een groep kleine coöperaties door de coops aandelen in het bedrijf aan te bieden. Zombo werkt nauw samen met de coöperaties en helpt hun leden om waarde toe te voegen door de kwaliteit te verbeteren en de winst met hen te delen wanneer we hun koffie verkopen, allemaal met een mentaliteit en focus op volledige prijstransparantie en open boekhouding. Daarnaast heeft Zombo een sterke focus op het helpen van de boeren om te ontsnappen aan de C-prijsval voor koffie als handelswaar, een missie die heel dicht bij het hart van ons ligt.

Zombo werkt anders dan alle andere waardeketens waarin we werken. Niet alleen zijn de boeren zelf eigenaar van de microstations (niet indirect via een coöperatie), maar als exporterende entiteit is Zombo voor 25% eigendom van de boeren. Ze besteden de droogmolencapaciteit uit aan een externe molenaar in Kampala.

Zombo werkt anders dan alle andere waardeketens waarin we werken. Niet alleen zijn de boeren zelf eigenaar van de microstations (niet indirect via een coöperatie), maar als exporterende entiteit is Zombo voor 25% eigendom van de boeren. Ze besteden de droogmolencapaciteit uit aan een externe molenaar in Kampala.

CULTIVAR

Voornamelijk SL 14.

HOOGTE

1.300 – 1.700 meter boven zeeniveau

OPMERKELIJK

Zombo werkt met 8 koffiemicrostations, een unieke ondernemersaanpak waarbij de boeren koffie verbouwen, bezitten, exploiteren en leveren. Het is een miniatuur centraal koffiewasstation dat binnen de middelen van een kleine groep boeren kan worden gebouwd en beheerd, met een minimum aan externe ondersteuning. Het doel is voor kleine boeren om door hun investeringen en hun werk de kwaliteit, consistentie en verkoopprijs van hun koffie te verhogen, en daardoor hun inkomen te maximaliseren en zinvol deel te nemen aan de koffiewaardeketen.

BELANGRIJKSTE RESULTATEN

2019: eerste import van koffie van micromills Ajere (toen nog “Atyenda”) en Culamuk.

2020: This Side Up werkte met vier microstations, namelijk Culamuk, Ajere, Gonyobendo en Ndhew. Naast deze “single microstation coffees”, was de peaberry een blend van zes microstations, de andere twee waren Ayaka en Ambe.

VERWERKEN

Volledig gewassen. De roodrijpe kersenkoffie wordt door de boer geoogst en dezelfde dag nog naar het microstation gebracht. Het wordt geïnspecteerd en indien nodig met de hand gesorteerd op defecten en vervolgens ondergedompeld in water om drijvers te verwijderen. Het wordt dan gewogen en er wordt een koopnota aan de boer afgegeven, samen met contante betaling. De kers wordt dezelfde dag nog verpulverd.

De resulterende natte perkamentkoffie wordt in een container geplaatst voor fermentatie. Er wordt geen water toegevoegd en het natte perkament wordt tussen de 12 en 36 uur gefermenteerd, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, het koffievolume en andere factoren. Na de fermentatie wordt de koffie grondig gewassen met verschillende waterverversingen, worden drijvers verwijderd en wordt de koffie met de hand gesorteerd om zichtbare gebreken te verwijderen.

Het natte perkament wordt vervolgens op verhoogde bedden in dunne lagen (20 mm) onder een dak gelegd en meerdere keren per dag gekeerd. Wanneer de groene koffie in het perkament ongeveer 15% vocht heeft bereikt, wordt het perkament overgebracht op dekzeilen en in de zon gedroogd, waarna het ‘s nachts in zakken in de koffiewinkel wordt bewaard.  

Extra informatie

Hoeveelheid ongebrande bonen

, , , ,

5 beoordelingen voor Oeganda Zombo – Ambe micro station – ongebrande groene koffiebonen (direct trade)

  1. Arthur Slagt (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

  2. Bostjan (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

  3. Puech Samuel (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

  4. Gerhardus M. (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

  5. koen (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    moet ik nog roosteren

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…