India Kaapi Royal robusta ongebrande groene koffiebonen 1kg

Indiase Kaapi Royale is een van India’s beste gewassen Robusta’s, beschouwd als speciale koffie. Het is een koffie van A-kwaliteit, wat betekent dat het vrij is van primaire gebreken. Kaapi Royale heeft typisch een grote body en een overheersend kruiden- en chocoladekopprofiel, zonder de bittere smaken die je zou verwachten in Robusta. De koffie wordt gewassen, wat het schone kopprofiel aanzienlijk verbetert. Dankzij dit zuivere karakter en zijn volle body is het een internationale favoriet voor espressomelanges. Het kan bijna een Braziliaanse Arabica vervangen in termen van bekerprofiel, terwijl het tegelijkertijd veel meer body en karakter aan de blend toevoegt. Het helpt ook om een ​​mooie crema op je espresso te creëren.

De bonen voor deze partij werden geproduceerd door verschillende kleine boeren, die hun productie verkochten aan de plaatselijke fabriek. Alle koffie in India wordt in de schaduw geteeld, wat bijdraagt ​​aan een gezond en duurzaam teeltsysteem. De koffie werd tussen december en februari geoogst.

Indiase koffiesoorten worden ingedeeld volgens een bepaald en vrij complex systeem van indelingen, met onderverdelingen per regio. India produceert gewassen en ongewassen (natuurlijke) Arabica- en Robusta-koffies. De conventionele kwaliteiten zijn gebaseerd op schermgrootte en aantal defecten: A, AB, B, C en PB zijn de commerciële kwaliteiten. India heeft ook een classificatie voor de undergrades met bruine en zwarte bonen, die uit de reguliere kwaliteiten worden verwijderd door elektronische en handmatige kleursortering, voor bonen kleiner dan klasse C en gebroken bonen, en voor bulk, dat bestaat uit niet-gesorteerde en ongesorteerde koffiebonen .

Naast het visuele aspect en de schermgrootte, worden koffies ook geïdentificeerd aan de hand van hun regio van herkomst. Enkele van de beroemdste regio’s in India zijn Mysore, Malabar, Wayanad, enzovoort.

De volgende stap in het classificatiesysteem is het proces. Droog verwerkte of natuurlijk gedroogde koffiesoorten worden ” kersen ” genoemd. Nat verwerkte of gewassen arabica-koffie wordt ” Plantation A ” genoemd en nat verwerkte Robusta ” Parchment  Robusta”.

Speciale koffiesoorten zijn de Fully washed Arabica Mysore Nuggets Extra Bold (of Elephant Bean), de A-grade gewassen Robusta Kaapi Royale en Monsooned-koffiesoorten. AA- en A-soorten kersen Arabica en Robusta worden gebruikt voor koffie met moesson.