India Monsooned Malabar – Unieke Specialty Coffee uit India

Introductie

Onze India Monsooned Malabar koffiebonen bieden een bijzonder onderscheidend en zacht smaakprofiel met tonen van pure chocolade, karamel, tabak en geroosterde amandelen. Dankzij het unieke Monsooned Process kenmerkt deze koffie zich door een volle body, een uitzonderlijk lage aciditeit en een lange, kruidige afdronk. Een bijzondere specialty coffee voor liefhebbers van een rijke, zachte en complexe kop koffie.

Over India Monsooned Malabar

Monsooned Malabar behoort tot de meest iconische koffiesoorten ter wereld en is afkomstig van de Malabarkust in het zuidwesten van India. De koffie wordt verbouwd op hoogtes tussen de 1.000 en 1.500 meter boven zeeniveau, waar vruchtbare bodems, een tropisch klimaat en de jaarlijkse moessonwinden ideale omstandigheden creëren voor de teelt van hoogwaardige Arabica-koffie.

Wat deze koffie werkelijk uniek maakt, is de bijzondere verwerking na de oogst. Vroeger werden koffiebonen vanuit India per houten zeilschip naar Europa vervoerd. Tijdens deze maandenlange reis werden de bonen blootgesteld aan vochtige zeelucht en moessonwinden. Hierdoor veranderden de bonen van kleur, formaat en smaak, waardoor de kenmerkende zachte, aardse en volle smaak ontstond die wereldwijd geliefd werd. Tegenwoordig wordt dit historische proces zorgvuldig nagebootst onder gecontroleerde omstandigheden, zodat het authentieke karakter behouden blijft.

Verwerkingsmethode – Monsooned

Deze koffie wordt verwerkt volgens het traditionele Monsooned Process, een unieke verwerkingsmethode die uitsluitend voorkomt aan de Malabarkust van India.

Na de oogst worden de groene koffiebonen opgeslagen in open pakhuizen waar ze gedurende ongeveer twee tot drie maanden worden blootgesteld aan de vochtige moessonwinden vanaf de Arabische Zee. Tijdens dit proces nemen de bonen vocht op, zetten ze uit, verliezen ze een groot deel van hun natuurlijke aciditeit en krijgen ze hun karakteristieke licht goudgele kleur.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve oogst van volledig rijpe koffiebessen
• Pellen en sorteren van de bonen
• Eerste droogfase
• Blootstelling aan vochtige moessonwinden gedurende 8 tot 12 weken
• Regelmatig keren en zorgvuldig controleren van de bonen
• Einddroging, sortering en voorbereiding voor export

Deze bijzondere verwerkingsmethode resulteert in een koffie met een uitzonderlijk zachte body, een romig mondgevoel en een zeer lage aciditeit.

Smaakprofiel

Elke kop India Monsooned Malabar biedt een rijke en comfortabele smaakbeleving met tonen van:

• Pure chocolade
• Karamel
• Tabak
• Geroosterde amandelen
• Zachte kruiden
• Subtiele aardse nuances

Het Monsooned Process verzacht de natuurlijke aciditeit van de koffie, waardoor de chocoladeachtige zoetheid, nootachtige tonen en warme kruidigheid optimaal naar voren komen.

Premium kwaliteit

Onze India Monsooned Malabar koffiebonen worden zorgvuldig geselecteerd uit premium Arabica-koffies afkomstig uit de Malabar-regio in India. Iedere batch wordt gekozen vanwege zijn constante kwaliteit, authentieke monsooned-karakter en rijke, volle smaak, zodat iedere kop een uitzonderlijke koffiebeleving biedt.

Geschikt voor diverse zetmethoden

India Monsooned Malabar is een uitstekende keuze voor koffieliefhebbers die houden van een krachtige maar uitzonderlijk zachte koffie met een zeer lage aciditeit. De romige body en rijke smaak maken deze koffie bijzonder geschikt voor espresso, terwijl ook filterbereidingen zijn subtiele complexiteit prachtig naar voren brengen.

Geschikt voor:

• Espresso
• Cappuccino
• Latte
• Filterkoffie
• French Press
• AeroPress
• Moka Pot
• V60 (Pour Over)
• Volautomatische koffiemachines

Als espresso levert deze koffie een dikke, romige crema met rijke tonen van pure chocolade, karamel en tabak. Bij filterbereidingen komen de nootachtige zoetheid, zachte kruiden en subtiele aardse nuances nog beter tot hun recht.

Waarom kiezen voor India Monsooned Malabar?

• Authentieke specialty coffee van de Malabarkust in India
• Uniek Monsooned Process dat nergens anders ter wereld wordt toegepast
• Uitzonderlijk lage aciditeit met een volle en romige body
• Smaaktonen van pure chocolade, karamel, tabak, geroosterde amandelen en zachte kruiden
• Zachte, ronde en langdurige afdronk
• Uitstekend geschikt voor zowel espresso als filterkoffie
• Zorgvuldig geselecteerd voor een constante premium kwaliteit