Tanzania Kilimeru Double Wet -fermented – Direct Trade - ongebrand – 1 kg

Ontdek de levendige en verfijnde smaak van Tanzania Kilimeru Double Fermented, een hoogwaardige Direct Trade specialty coffee afkomstig van de vruchtbare hellingen van de Kilimanjaro in het noorden van Tanzania. Deze Arabica wordt geproduceerd door toegewijde kleinschalige koffieboeren en staat bekend om zijn heldere aciditeit, florale tonen en elegante balans.

Dankzij onze Direct Trade-samenwerking is de herkomst volledig traceerbaar en ontvangen de producenten een eerlijke prijs voor hun uitzonderlijke koffie. Deze koffie heeft een SCA-score van 84,50, wat de hoge kwaliteit onderstreept.

Coffee Passport

• Land: Tanzania

• Regio: Kilimanjaro

• Variëteiten: Arabica Bourbon (Jackson, Mbirizi) & Kent

• Verwerkingsmethode: Double Fermented Washed

• Hoogte: 1.500 – 1.700 meter

• Kwaliteit: Grade 1

• SCA-score: 84,50

• Product: Ongebrande (groene) koffiebonen

Smaakprofiel

Deze koffie heeft een schoon en levendig karakter met tonen van:

• Fruitig

• Floraal

• Kruidig

De dubbele fermentatie zorgt voor extra helderheid in de smaak, een verfijnde zoetheid en een frisse, elegante afdronk. Dit maakt de koffie complex maar tegelijkertijd zeer gebalanceerd.

Over de producenten

Deze koffie wordt geproduceerd door kleinschalige koffieboeren in de Kilimanjaro-regio die samenwerken binnen een coöperatie. De boeren richten zich op duurzame teelt, schaduwgewassen en het versterken van de positie van vrouwelijke producenten binnen de koffieketen.

Via onze Direct Trade-relatie werken wij nauw samen met deze coöperatie om kwaliteit te verbeteren, langdurige samenwerking te versterken en meer waarde direct terug te laten vloeien naar de producenten.

Verwerkingsmethode

Na de oogst worden de koffiebessen direct ontpulpt en gewassen. Vervolgens ondergaat de koffie een dubbele fermentatie, waarbij twee gecontroleerde fermentatiestappen zorgen voor extra complexiteit en zuiverheid.

Daarna wordt de koffie langzaam gedroogd op verhoogde droogbedden.

Dit traditionele maar zorgvuldig gecontroleerde proces zorgt voor een uitzonderlijk heldere, zoete en complexe kop koffie met behoud van het frisse karakter van Tanzaniaanse specialty coffee.

Geschikt voor

• Thuisbranders

• Specialty coffee branderijen

• Microbranderijen

• Cuppings en koffieproeverijen

• Filterkoffie

• Espresso

• Ontwikkeling van brandprofielen

Productspecificaties

• Inhoud: 1 kg

• Product: Ongebrande Arabica koffiebonen

• Herkomst: Tanzania

• Inkoop: Direct Trade

• Verwerkingsmethode: Double Fermented Washed

• Verpakking: Zak van 1 kg

• Kwaliteit: Specialty Coffee (SCA-score 84,50)