Brazilië Yellow Bourbon – Specialty Coffee uit Brazilië

Introductie

Onze Brazilië Yellow Bourbon koffiebonen bieden een verfijnd en perfect uitgebalanceerd smaakprofiel met tonen van karamel, chocolade, noten en subtiele fruitige accenten. De koffie kenmerkt zich door een milde aciditeit, een romige body en een aangenaam zoete afdronk. Een veelzijdige specialty coffee die op elk moment van de dag tot zijn recht komt – van een krachtige espresso in de ochtend tot een romige cappuccino na het diner.

Over Yellow Bourbon

Yellow Bourbon is een bijzondere Arabica-variëteit die zijn oorsprong vindt in Brazilië en wereldwijd hoog wordt gewaardeerd binnen de specialty coffee. Deze variëteit staat bekend om zijn uitzonderlijke natuurlijke zoetheid, volle body en complexe smaakprofiel. De karakteristieke gele koffiebessen worden zorgvuldig geoogst op het moment van optimale rijpheid, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.

De koffie wordt geteeld in de hooggelegen regio's van Minas Gerais, waar het gunstige klimaat, de vruchtbare bodems en de ideale hoogteligging zorgen voor uitstekende omstandigheden voor de productie van specialty coffee van topkwaliteit. Hierdoor ontwikkelen de bonen hun kenmerkende chocoladeachtige karakter, verfijnde zoetheid en mooie balans.

Verwerkingsmethode – Natural

Deze koffie is verwerkt volgens de traditionele Natural Process, ook wel de Dry Process genoemd.

Bij deze verwerkingsmethode worden de koffiebessen in hun geheel gedroogd. Tijdens het droogproces blijft het vruchtvlees rondom de boon aanwezig, waardoor natuurlijke suikers en aroma's langzaam in de boon trekken. Dit zorgt voor extra zoetheid, een vollere body en meer complexiteit in de uiteindelijke kop koffie.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Zorgvuldige oogst en selectie van volledig rijpe koffiebessen

• Drogen van de volledige koffiebessen in de zon op patio's of droogbedden

• Langzame droging gedurende meerdere dagen

• Verwijderen van de gedroogde schil

• Eindselectie op kwaliteit en boongrootte

Dankzij deze traditionele verwerkingsmethode ontstaat een koffie met een volle body, rijke zoetheid en smaaktonen van chocolade, karamel en gedroogd fruit.

Smaakprofiel

Elke kop Brazilië Yellow Bourbon biedt een zachte en uitgebalanceerde smaakbeleving met tonen van:

• Karamel

• Melkchocolade

• Noten

• Subtiele fruitige accenten

• Natuurlijke zoetheid

• Romige body

De natural-verwerking versterkt de natuurlijke zoetheid en zorgt voor een zijdezacht mondgevoel en een lange, zachte afdronk.

Premium kwaliteit

Onze Yellow Bourbon koffiebonen worden zorgvuldig geselecteerd om een constante hoge kwaliteit en een optimale smaakbeleving te garanderen. Iedere batch wordt gekozen vanwege zijn perfecte balans, natuurlijke zoetheid en karakteristieke Braziliaanse smaakprofiel.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Brazilië Yellow Bourbon is uitstekend geschikt voor zowel espresso als filterbereidingen en is de ideale keuze voor koffieliefhebbers die houden van een zachte, zoete en uitgebalanceerde specialty coffee.

Geschikt voor:

• Espresso

• Cappuccino

• Flat white

• Filterkoffie

• French press

• Slow Coffee

• Volautomatische koffiemachines

Als espresso levert deze koffie een volle, romige body met rijke chocoladetonen. Bij filterbereidingen komen juist de zoete karameltonen en subtiele fruitige aroma's prachtig naar voren.