Burundi Fully Washed 15+ – Specialty Coffee uit Burundi

Introductie

Onze Burundi Fully Washed 15+ koffiebonen bieden een levendig en verfijnd smaakprofiel met tonen van rood fruit, citrus, melkchocolade en subtiele florale accenten. De koffie kenmerkt zich door een frisse, wijnachtige aciditeit, een zachte en romige body en een elegante, zoete afdronk. Een karaktervolle specialty coffee voor liefhebbers van complexe en fruitige koffies.

Over Burundi Fully Washed 15+

Burundi staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige Bourbon-koffies, die groeien op grote hoogte in vruchtbare vulkanische bodems. De combinatie van het gunstige klimaat, de hoogteligging en traditionele verwerkingsmethoden zorgt voor koffies met een heldere smaak, verfijnde zoetheid en uitgesproken fruitige aroma's.

Deze Fully Washed 15+ bestaat uit zorgvuldig geselecteerde Bourbon-koffiebonen afkomstig van kleine koffieboeren uit Burundi. De aanduiding 15+ verwijst naar de grootte van de bonen, die geselecteerd worden op uniformiteit en kwaliteit. Dankzij de hooggelegen plantages rijpen de koffiebessen langzaam, waardoor de bonen hun complexe aroma's en natuurlijke zoetheid optimaal kunnen ontwikkelen.

Verwerkingsmethode – Fully Washed

Deze koffie is verwerkt volgens de traditionele Fully Washed Process, een van de meest gebruikte en gewaardeerde verwerkingsmethoden in Burundi. Bij deze methode wordt het vruchtvlees volledig verwijderd voordat de bonen worden gedroogd. Hierdoor komen de natuurlijke eigenschappen van de koffie optimaal tot hun recht en ontstaat een heldere, frisse en complexe smaak.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van volledig rijpe koffiebessen

• Verwijderen van de schil en het vruchtvlees met een pulpmachine

• Fermentatie in water om de resterende mucilage (vruchtlaag) te verwijderen

• Grondig wassen van de bonen

• Langzame droging op verhoogde droogbedden (raised beds) onder de Afrikaanse zon

Dankzij deze zorgvuldige verwerking ontstaat een koffie met een levendige aciditeit, verfijnde florale aroma's en een natuurlijke zoetheid.

Smaakprofiel

Elke kop Burundi Fully Washed 15+ biedt een complexe en verfijnde smaakbeleving met tonen van:

• Rood fruit

• Citrus

• Hibiscus

• Melkchocolade

• Florale tonen

• Wijnachtige aciditeit

De fully washed-verwerking zorgt voor een heldere, levendige kop met een verfijnde balans en een elegante afdronk.

Premium kwaliteit

Onze Burundi Fully Washed 15+ koffiebonen worden zorgvuldig geselecteerd om een constante hoge kwaliteit en een optimale smaakbeleving te garanderen. Iedere batch wordt gekozen vanwege zijn helderheid, complexiteit en karakteristieke Burundese smaakprofiel.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Burundi Fully Washed 15+ is bijzonder geschikt voor filterbereidingen, maar komt ook uitstekend tot zijn recht als espresso voor liefhebbers van fruitige specialty coffee.

Geschikt voor:

• Filterkoffie

• V60

• Chemex

• AeroPress

• Espresso

• French press

• Slow Coffee

Bij filterbereidingen komen de frisse citrus- en roodfruittonen prachtig naar voren. Als espresso levert deze koffie een complexe en levendige shot met een zoete, wijnachtige afdronk.