Kenia Sakami - Gloria womans lot - natural Mbuni - Direct Trade - ongebrand - 1 kg

KENIA SAKAMI GLORIA SINGLE FARMER LOT MBUNI NATURAL

Ontdek de oorsprong

Kenia Sakami Gloria Single Farmer Lot Mbuni Natural is een toegankelijke en karaktervolle Direct Trade specialty koffie afkomstig van de Sakami Coffee Farm in de North Rift Valley van Kenia. Deze lot laat de pure expressie zien van natuurlijke (natural) verwerkte Keniaanse koffie, met een zachter, zoeter en ronder profiel dan klassieke gewassen Kenia’s.

De Sakami Coffee Farm wordt geleid door Gloria Gummerus, die de farm heeft ontwikkeld tot een voorbeeld van regeneratieve en sociale koffieproductie. De farm is opgezet als een agroforestry-systeem waarin koffieplanten samen groeien met macadamia-, avocado- en inheemse bomen. Dit versterkt biodiversiteit, bodemgezondheid en veerkracht van het ecosysteem.

Een belangrijk onderdeel van Sakami is de actieve women’s group, bestaande uit ongeveer 50 vrouwen die betrokken zijn bij de productie en verwerking van de koffie. Zij werken steeds meer samen als collectief om economische onafhankelijkheid, toegang tot financiering en betere leefomstandigheden te realiseren.

De Mbuni-lots van Sakami bestaan uit natuurlijk gedroogde koffiebessen die niet via de traditionele AA/AB grading zijn gesorteerd, maar juist hun natuurlijke variatie behouden. Dit geeft een meer “raw” en fruitig karakter dat typisch is voor natural Keniaanse koffies.

Coffee Passport

Land: Kenia
Regio: Sakami, North Rift Valley
Producent(en): Sakami Coffee Farm – Gloria Gummerus & women’s group
Soort: Arabica
Variëteiten: Ruiru 11, Batian, SL28, K7
Hoogte: ca. 1.800 m
Verwerking: Natural (Mbuni)
SCA-score: 83,25 punten
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Walnoot – Nougat – Rozijn – Gedroogd fruit – Zachte chocolade

Een volle, ronde koffie met milde aciditeit, zachte zoetheid en een toegankelijke body.

Over de herkomst

De Sakami Coffee Farm ligt in de North Rift Valley van Kenia, een regio die bekendstaat om zijn vruchtbare landbouwgronden en ideale omstandigheden voor koffieteelt op hoge hoogte. Rond 1.800 meter zorgen koele nachten en warme dagen voor een langzame rijping van de koffiebessen, wat bijdraagt aan smaakontwikkeling en natuurlijke zoetheid.

Gloria Gummerus heeft Sakami opgezet met een sterke focus op duurzaamheid en sociale impact. De farm werkt volledig volgens agroforestry-principes, waarbij koffieplanten worden gecombineerd met schaduw- en voedselbomen zoals macadamia en avocado. Dit verhoogt biodiversiteit en vermindert de afhankelijkheid van externe inputs.

De women’s group speelt een belangrijke rol in de dagelijkse werking van de farm. Naast oogst en verwerking werken zij aan organisatie en economische versterking binnen de gemeenschap. Via Direct Trade krijgen de boeren een eerlijke prijs, wat investeringen in training, infrastructuur en duurzame landbouw mogelijk maakt.

De Mbuni-verwerking (natural) zorgt voor een karakteristieke Keniaanse koffie die minder strak en citrus-gedreven is dan washed lots, maar juist meer nadruk legt op fruitigheid, body en natuurlijke zoetheid.

Verwerkingsmethode

De rijpe koffiebessen worden handmatig geoogst en vervolgens volledig gedroogd in de zon met het vruchtvlees intact.

Tijdens dit natural droogproces trekken suikers uit het fruit in de boon, wat zorgt voor extra body en een zoeter, ronder smaakprofiel. Na droging worden de bonen gesorteerd en voorbereid voor export.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Sakami, North Rift Valley, Kenia
Verwerking: Natural (Mbuni)
Variëteit: Ruiru 11, Batian, SL28, K7
Verpakking: 1 kg zak