Kenya Sakami Gloria Arabica – Washed Batian Direct Trade Specialty Coffee uit Kenia

Invoering

Kenya Sakami Gloria Arabica is uitzonderlijk Speciaalkoffie uit directe handel afkomstig van Sakami Coffee , de duurzame koffieplantage van Gloria Gummurus in Noord-Kenia. Deze koffie laat perfect zien waarom Kenia wereldwijd bekend staat om zijn verfijnde, levendige en fruitige koffies. Dankzij de combinatie van de De Batian- variëteit, de grote hoogte en een zorgvuldig uitgevoerde Gewassen proces Er ontstaat een koffie met een levendig, complex en elegant smaakprofiel.

Met een indrukwekkende SCA-score van 86,50 punten Deze koffie behoort tot de topklasse van specialty coffee. Heldere fruittonen, verfijnde bloemige aroma's en een perfecte balans tussen natuurlijke zoetheid en frisse zuurgraad maken deze koffie bijzonder.

Smaakprofiel

Elke kop Kenia Sakami Gloria Arabica biedt een verfijnde en gelaagde smaakbeleving met tonen van:

• Pruim

• Rode bes

• Zwarte bes

• Oranjebloesem

• Karamel

• Zwarte thee

Deze smaakcombinatie resulteert in een levendige koffie met elegante fruitigheid, een zachte natuurlijke zoetheid en een lange, verfijnde afdronk.

Over Sakami Coffee

Deze koffie wordt geproduceerd door Gloria Gummurus en haar echtgenoot Jarmo op Sakami Coffee is een van de meest duurzame koffieplantages in Kenia. De plantage ligt op ongeveer Op 1800 meter boven zeeniveau zorgen koele nachten, vruchtbare vulkanische grond en een gunstig klimaat voor een langzame rijping van de koffiebessen. Dit resulteert in een uitzonderlijke smaakontwikkeling en hoge kwaliteit.

Sakami Coffee staat bekend om zijn innovatieve en duurzame werkmethoden. De verwerkingsfabriek draait volledig op duurzame energie. zonne-energie en het werk op de plantage wordt uitgevoerd volgens De principes van agroforestry , waarbij koffie groeit tussen macadamia-, avocado- en inheemse bomen. Dit creëert een gezond ecosysteem waarin biodiversiteit centraal staat.

Directe handel en duurzame samenwerking

Deze koffie wordt rechtstreeks via een Partnerschap voor directe handel . Door het traditionele Keniaanse veilingstelsel te omzeilen, gaat een groter deel van de opbrengst rechtstreeks naar de producent. Dit zorgt voor meer transparantie, eerlijkere prijzen en een duurzamer inkomen voor de koffieboeren.

Daarnaast zet Gloria Gummurus zich actief in voor de lokale gemeenschap. Ze creëert werkgelegenheid en ondersteunt initiatieven die vrouwen helpen economisch onafhankelijker te worden en hun positie binnen de gemeenschap te versterken.

Verwerkingsmethode – Gewassen

Deze koffie wordt verwerkt volgens de traditionele methode. Gewassen proces .

Na de oogst worden alleen volledig rijpe koffiebessen geselecteerd. Vervolgens worden de bessen ontpulpd, onder gecontroleerde omstandigheden gefermenteerd, zorgvuldig gewassen en langzaam gedroogd. Deze verwerkingsmethode zorgt voor een heldere, zuivere kop koffie waarin de fruitige en bloemige aroma's volledig tot hun recht komen.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectief plukken van volledig rijpe koffiebessen

• Zorgvuldige kwaliteitsselectie

• Pulp

• Gecontroleerde fermentatie

• Was de bonen grondig.

• Langzaam drogen

• Eindselectie en kwaliteitscontrole

Dankzij deze nauwkeurige verwerking ontstaan de karakteristieke frisheid, helderheid en complexiteit waar Keniaanse specialty coffee wereldwijd om wordt gewaardeerd.

Merkprofiel

Deze koffie is vers gebrand. Medium geroosterd

De medium branding behoudt de levendige aroma's van rode en zwarte bessen, terwijl de zoete karamelnuances en subtiele tonen van zwarte thee prachtig in balans blijven. Het resultaat is een verfijnde koffie met veel diepte en een uitstekende balans.

Geschikt voor diverse brouwmethoden.

Kenia Sakami Gloria Arabica is bijzonder geschikt voor:

• V60

• Chemex

• Filterkoffie

• AeroPress

• Espresso

• Slow Coffee

De fruitige en bloemige aroma's komen optimaal tot hun recht bij filterkoffie. Als espresso biedt deze koffie een rijke en complexe smaakbeleving met tonen van bessen, karamel en zwarte thee.

Waarom kiezen voor Kenia Sakami Gloria Arabica?

• Speciaalkoffie uit directe handel

• SCA-score van 86,50 punten

• 100% Batian Arabica

• Smaaktonen van pruim, rode bes, zwarte bes en oranjebloesem.

• Gewassen proces voor een heldere en verfijnde smaakbeleving.

• Afkomstig van de duurzame Sakami-koffieplantage.

• Gekweekt op 1800 meter boven zeeniveau

• Geschikt voor zowel filterkoffie als espresso.