Mexico Premium Arabica – Specialty Coffee uit Mexico

Introductie

De Mexico Premium Arabica is een zachte en uitgebalanceerde specialty coffee afkomstig uit de hooggelegen koffieregio's van Mexico. Deze koffie staat bekend om zijn milde karakter, natuurlijke zoetheid en toegankelijke smaakprofiel met tonen van chocolade, karamel en noten.

Dankzij de combinatie van vruchtbare vulkanische bodems, een hooggelegen terroir en de traditionele Washed Processontstaat een koffie met een medium body, een zachte aciditeit en een ronde, verfijnde afdronk. Een veelzijdige koffie die zowel als espresso als filterkoffie uitstekend tot zijn recht komt. 

Smaakprofiel

Elke kop Mexico Premium Arabica biedt een zachte en uitgebalanceerde smaakbeleving met tonen van:

• Chocolade
• Karamel
• Geroosterde noten
• Bruine suiker
• Subtiele vanille
• Zachte citrus

Deze combinatie zorgt voor een romige body, een aangename natuurlijke zoetheid en een elegante, milde afdronk.

Over Mexico Premium

Mexico behoort al decennialang tot de belangrijkste producenten van hoogwaardige Arabica-koffie. De koffie wordt voornamelijk verbouwd in de bergachtige regio's Chiapas, Oaxaca en Veracruz, op hoogtes tussen 1.200 en 1.500 meter boven zeeniveau. Dankzij het koele bergklimaat rijpen de koffiebessen langzaam, waardoor meer natuurlijke suikers en complexe aroma's ontstaan. 

Veel Mexicaanse koffie wordt geproduceerd door kleinschalige familiebedrijven die al generaties lang koffie verbouwen. De combinatie van traditionele teeltmethoden, vruchtbare vulkanische bodems en zorgvuldige verwerking resulteert in een koffie met een verfijnde balans tussen zoetheid, body en frisse aciditeit.

Verwerkingsmethode – Washed

Deze koffie wordt verwerkt volgens de traditionele Washed Process, ook wel de Wet Process genoemd.

Na de oogst wordt het vruchtvlees volledig van de koffiebonen verwijderd voordat de bonen zorgvuldig worden gewassen en langzaam gedroogd. Hierdoor blijven de natuurlijke eigenschappen van de koffie optimaal behouden en ontstaat een heldere, schone en uitgebalanceerde kop koffie.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van volledig rijpe koffiebessen
• Verwijderen van het vruchtvlees
• Gecontroleerde fermentatie
• Grondig wassen van de bonen
• Langzame droging op patio's of verhoogde droogbedden

Deze traditionele verwerking zorgt voor een heldere smaak, een verfijnde zoetheid en een mooi gebalanceerd karakter.

Brandprofiel

Deze koffie wordt vers gebrand als een Medium Roast.

De medium branding benadrukt de natuurlijke tonen van chocolade, karamel en noten, terwijl de zachte aciditeit en de zoete afdronk mooi behouden blijven. Hierdoor ontstaat een koffie die zowel toegankelijk als smaakvol is.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Mexico Premium Arabica is bijzonder veelzijdig en uitstekend geschikt voor:

• Espresso
• Cappuccino
• Latte Macchiato
• Filterkoffie
• V60
• AeroPress
• French Press
• Slow Coffee
• Volautomatische koffiemachines

Als espresso levert deze koffie een romige body met rijke tonen van chocolade en karamel. Bij filterbereidingen komen de zachte zoetheid, subtiele citrus en nootachtige aroma's prachtig naar voren.

Waarom kiezen voor Mexico Premium Arabica?

• Premium Arabica uit de hooglanden van Mexico
• Afkomstig uit gerenommeerde koffieregio's zoals Chiapas, Oaxaca en Veracruz
• Traditionele Washed Process voor een heldere en verfijnde smaak
• Tonen van chocolade, karamel, noten, bruine suiker en subtiele vanille
• Medium body met milde, frisse aciditeit
• Uitstekend geschikt voor zowel espresso als filterkoffie
• Zorgvuldig geselecteerd voor een constante premium kwaliteit