Myanmar Hopong Mong Nwet Natural – Village Lot Direct Trade Specialty Coffee uit Myanmar

Introductie

Onze Myanmar Hopong Mong Nwet Natural is een uitzonderlijke Direct Trade specialty coffee afkomstig uit het dorp Mong Nwet in de Hopong-regio van Shan State, Myanmar. Deze bijzondere koffie laat zien waarom Myanmar zich de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een van de meest veelbelovende herkomstlanden binnen de wereld van specialty coffee.

Deze Village Lot wordt geproduceerd door een gemeenschap van toegewijde kleinschalige koffieboeren en zorgvuldig verwerkt volgens de traditionele Natural Process. Het resultaat is een levendige, fruitige koffie met een uitgesproken natuurlijke zoetheid. Met een SCA-score van 86,50 punten behoort deze koffie tot de hogere klasse specialty coffee.

Smaakprofiel

Elke kop Myanmar Hopong Mong Nwet Natural biedt een rijke en complexe smaakbeleving met tonen van:

• Banaan

• Tropisch fruit

• Rode bessen

• Honing

• Volle body

• Fruitige afdronk

Deze smaakcombinatie zorgt voor een levendige koffie met een uitgesproken natuurlijke zoetheid en een zachte, lange afdronk. De kenmerkende banaanachtige zoetheid is uitgegroeid tot een van de meest herkenbare eigenschappen van koffies uit de Hopong-regio.

Over Mong Nwet Village

Deze koffie is afkomstig uit Mong Nwet, een van de dorpen binnen de Hopong Coffee Community in Shan State, Myanmar. De koffie groeit op ongeveer 1.495 meter boven zeeniveau, waar koele bergtemperaturen en vruchtbare bodems ideale omstandigheden creëren voor het produceren van specialty coffee van hoge kwaliteit.

Wat deze koffie extra bijzonder maakt, is het verhaal achter de oorsprong. De afgelopen jaren zijn veel lokale boeren overgestapt van de teelt van opiumpapaver naar de productie van specialty coffee. Dankzij internationale samenwerkingen, opleidingen en een sterke focus op kwaliteit is koffie uitgegroeid tot een duurzaam inkomen dat de levensomstandigheden van vele boerengezinnen in de regio aanzienlijk heeft verbeterd.

Deze koffie bestaat uit een zorgvuldig samengestelde combinatie van verschillende Arabica-variëteiten:

• Catuai

• Caturra

• Catimor

• S795

• Bourbon

Deze combinatie van variëteiten zorgt voor de complexe smaak, natuurlijke zoetheid en uitgesproken fruitige karakter van deze koffie.

Direct Trade & Duurzame samenwerking

Deze koffie wordt rechtstreeks ingekocht via een Direct Trade-samenwerking met de producenten van de Hopong Coffee Community. Door rechtstreeks bij de koffieboeren in te kopen ontvangen zij een eerlijkere prijs voor hun koffie, terwijl de volledige keten transparant blijft.

Naast koffie verbouwen veel boerengezinnen ook thee en avocado's. Door voortdurende trainingen op het gebied van duurzame landbouw en kwaliteitsverbetering kunnen de boeren hun kwaliteit en productiviteit blijven verhogen. Specialty coffee vormt hierdoor een belangrijke motor voor langdurige economische stabiliteit binnen de lokale gemeenschap.

Verwerkingsmethode – Natural

Deze koffie is verwerkt volgens de traditionele Natural Process.

Volledig rijpe koffiebessen worden met de hand geplukt en vervolgens in hun geheel gedroogd op verhoogde African drying beds. Tijdens het droogproces nemen de bonen natuurlijke suikers en fruitige aroma's uit het vruchtvlees op, wat zorgt voor een uitzonderlijke zoetheid en complexiteit.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van volledig rijpe koffiebessen

• Zorgvuldige kwaliteitsselectie

• Drogen van de volledige koffiebessen op verhoogde African drying beds

• Langzame droging gedurende ongeveer 13 tot 17 dagen

• Regelmatig keren voor een gelijkmatige droging

• Verwijderen van de gedroogde vruchtlagen

• Eindselectie en kwaliteitscontrole

Deze traditionele verwerkingsmethode zorgt voor de levendige fruittonen, stroperige zoetheid en volle body waarvoor koffies uit Hopong internationaal steeds meer worden gewaardeerd.

Brandprofiel

Deze koffie wordt vers gebrand als een Medium Light Roast.

Deze lichte branding benadrukt het levendige fruitige karakter, de tropische aroma's en de kenmerkende banaanachtige zoetheid, terwijl de natuurlijke balans en complexiteit volledig behouden blijven. Het resultaat is een expressieve specialty coffee met uitzonderlijke diepgang en helderheid.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Myanmar Hopong Mong Nwet Natural is bijzonder geschikt voor:

• V60

• Chemex

• Filterkoffie

• AeroPress

• Slow Coffee

• Espresso

Bij filterbereidingen komen de tonen van tropisch fruit en zoete rode bessen optimaal naar voren. Als espresso levert deze koffie een volle, natuurlijk zoete en bijzonder complexe smaakbeleving met veel diepgang en een uitstekende balans.

Waarom kiezen voor Myanmar Hopong Mong Nwet Natural?

• Direct Trade specialty coffee uit Myanmar

• SCA-score van 86,50 punten

• Single Village Lot uit Mong Nwet

• Traditional Natural Process voor extra fruitigheid en natuurlijke zoetheid

• Smaaktonen van banaan, tropisch fruit, rode bessen en honing

• Geteeld in de hooglanden van Shan State

• Duurzaam geproduceerd door kleinschalige koffieboeren

• Geschikt voor zowel filterkoffie als espresso