Nicaragua Santa Lucia rojo - Direct Trade- ongebrand - 1 kg

NICARAGUA SANTA LUCIA ROJO DIRECT TRADE

Ontdek de oorsprong

Nicaragua Santa Lucia Rojo is een Direct Trade specialty koffie die de kracht van samenwerking laat zien. Deze Signature Blend wordt volledig samengesteld uit de oogsten van vijf vaste koffieboeren uit Nicaragua: Gonzalo Castillo, Byron Rodriguez, Almendarez, Silvio Sanchez en Juan Ramon Díaz. Door hun koffies al bij oorsprong zorgvuldig te combineren ontstaat een blend met een consistente kwaliteit, volledige traceerbaarheid en een uitgesproken Nicaraguan karakter.

De blend is ontwikkeld in samenwerking met Café Vidita, een partner die zich inzet voor eerlijke handel en langdurige relaties met producenten. Na een periode van economische en politieke uitdagingen in Nicaragua biedt deze samenwerking boeren meer zekerheid en een eerlijke beloning voor hun vakmanschap.

Rojo maakt deel uit van de Signatures-serie, waarin blends niet achteraf worden samengesteld, maar al in het land van herkomst worden gecreëerd. Hierdoor blijven smaakconsistentie, kwaliteit en transparantie optimaal behouden.

Coffee Passport

Land: Nicaragua
Regio: Nueva Segovia & Jinotega
Producenten: Gonzalo Castillo, Byron Rodriguez, Almendarez, Silvio Sanchez & Juan Ramon Díaz
Partner: Café Vidita
Soort: Arabica
Variëteiten: Red Catuai, Yellow Catuai, Java, Pacamara
Hoogte: 1.180–1.600 m
Verwerking: Fully Washed (SHG)
SCA-score: 85,0 punten
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Rijp rood fruit – Melkchocolade – Karamel – Citrus – Ronde body

Een elegante en veelzijdige koffie met een zachte zoetheid, frisse fruittonen en een mooie balans tussen body en aciditeit.

Over de herkomst

Santa Lucia Rojo vertegenwoordigt een nieuwe generatie specialty blends uit Nicaragua. In plaats van koffie van verschillende oorsprongen te mengen, worden uitsluitend koffies van vijf zorgvuldig geselecteerde producenten gecombineerd. Iedere boer oogst met de hand uitsluitend rijpe koffiebessen en verwerkt deze volgens de Strictly High Grown (SHG)-standaard, waardoor een hoge en constante kwaliteit wordt gegarandeerd.

De koffie groeit op vulkanische bodems in de berggebieden van Nicaragua. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en warme dagen zorgt voor een langzame rijping van de koffiebessen, waardoor natuurlijke suikers en complexe aroma's zich optimaal ontwikkelen.

Dankzij het Direct Trade-model ontvangen de producenten een eerlijke prijs en ontstaat een langdurige samenwerking waarin kwaliteit, duurzaamheid en volledige traceerbaarheid centraal staan.

Verwerkingsmethode

De koffiebessen worden met de hand geplukt op optimale rijpheid. Na het ontpulpen ondergaan de bonen een gecontroleerde fermentatie, waarna ze zorgvuldig worden gewassen en langzaam op droogbedden worden gedroogd.

Deze washed verwerking levert een heldere, schone kop op waarin de natuurlijke zoetheid en fruitige elegantie van de blend volledig tot hun recht komen.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Blends – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Nicaragua
Producenten: Vijf Direct Trade farms
Verwerking: Fully Washed (SHG)
Variëteiten: Red Catuai, Yellow Catuai, Java, Pacamara
Verpakking: 1 kg zak