Panama La Huella - Geisha Terroir - Direct Trade - 100 gram

Panama Boquete Geisha – een van de meest elegante koffies ter wereld

Deze Panama Geisha is afkomstig uit de beroemde regio Boquete, gelegen in de vulkanische hooglanden van Panama. De koffie wordt verbouwd op hoogtes tussen 1.500 en 1.600 meter boven zeeniveau, waar het koele klimaat (15–24°C) zorgt voor een extreem langzame rijping van de koffiebessen.

De oogst vindt plaats in de maanden januari tot februari, volledig met de hand geplukt om alleen de rijpste bessen te selecteren.

Smaakprofiel

Deze Geisha staat bekend om zijn uitzonderlijk verfijnde en complexe cup:

Florale tonen

• Oranjebloesem
• Zwarte thee

Fruitige tonen

• Sinaasappel
• Granaatappel
• Kers

Aciditeit

Een levendige, gelaagde zuurgraad met:

• Citrusaciditeit van hoge intensiteit
• Overgang naar een zachte, wijnachtige (tartaric) aciditeit

Zoetheid

• Fruitige zoetheid met medium tot hoge intensiteit

Het resultaat is een elegante, complexe en aromatische koffie met een zijdezachte structuur.

Cultivar: Geisha

De Geisha-variëteit staat wereldwijd bekend als één van de meest exclusieve koffiesoorten:

• Extreem florale aromatiek
• Hoge complexiteit
• Elegante, tea-like body
• Intens aromatisch profiel

Herkomst: Boquete, Panama

Boquete is een van de meest prestigieuze koffieregio’s ter wereld. Dankzij vulkanische bodems, hoogteverschillen en mistige berglucht ontstaan hier koffies met uitzonderlijke finesse en helderheid.

Over kwaliteit en scores

In de specialty coffee wereld wordt vaak gewerkt met SCA-scores. Toch is er ook kritiek op het idee dat één getal de volledige kwaliteit van een koffie kan weergeven.

Bij deze producent wordt daarom bewust minder gefocust op een cijfer en meer op:

• Consistente kwaliteit
• Internationale cuppings en wedstrijden
• Erkenning in gespecialiseerde competities (zoals GFF)
• Ervaring en beleving in het kopje

Het uitgangspunt is simpel: koffie is meer dan een nummer.

Waarom deze Panama Geisha bijzonder is

Deze koffie biedt:

• Wereldberoemde Geisha-kwaliteit
• Florale en fruitige elegantie
• Complexe, gelaagde aciditeit
• Hooggelegen vulkanische teelt (1500–1600 m)
• Handgeplukte micro-lot selectie
• Pure expressie van Boquete terroir