Peru Churupampa - Basic blend - Direct Trade - ongebrand - 1 kg

Peru Blend – een transparante en regeneratieve blend uit de Andes

De Peru Blend In is een zorgvuldig samengestelde specialty coffee blend afkomstig uit drie hooggelegen regio’s in Peru: Chirinos, Chota en Cutervo. Deze blend wordt geproduceerd door ervaren boeren die werken met moderne en technisch onderbouwde landbouwmethodes, met een sterke focus op duurzaamheid en kwaliteit.

De coffees worden na binnenkomst zorgvuldig gesorteerd, gecupt en ingedeeld op cuppingscore (82–83), waardoor elke batch consistent en traceerbaar blijft.

Smaakprofiel

Deze Peruaanse blend heeft een zacht en gebalanceerd karakter met een toegankelijke complexiteit:

• Rode vruchten
• Cacao
• Karamel
• Lichte zoete noten

Het resultaat is een soepele, dagelijkse koffie met een ronde body en een zachte, aangename afdronk.

Herkomst: drie regio’s, één blend

De Blend In is opgebouwd uit koffie van drie Peruaanse regio’s:

• Chirinos
• Chota
• Cutervo

Elke regio draagt bij aan een deel van het smaakprofiel, wat zorgt voor balans tussen zoetheid, body en fruitige accenten.

Cultivars

• Paches
• Caturra
• Catimor

Deze variëteiten zorgen samen voor stabiliteit, zoetheid en een betrouwbare cupkwaliteit.

Hoogte

• 1.400 – 1.600 meter boven zeeniveau (MASL)

De hoge ligging zorgt voor langzame rijping en meer smaakontwikkeling in de boon.

Regeneratieve landbouw & Churupampa

De blend wordt geproduceerd in samenwerking met Churupampa, een organisatie die sterk inzet op regeneratieve landbouwpraktijken.

Belangrijke focuspunten:

• Herstel van bodems en verhoogde biodiversiteit
• Training van boeren in duurzame landbouw
• Gebruik van pelletized organische meststoffen
• Verbetering van waterretentie in droge periodes
• Ondersteuning tijdens toenemende droogte in Peru

Door deze aanpak wordt niet alleen de koffie verbeterd, maar ook de veerkracht van de landbouwsystemen.

Verwerking

De koffie ondergaat een zorgvuldig gewassen proces:

• Handmatige selectie van rijpe koffiekersen
• Pulping (ontpitting)
• Fermentatie van 8–30 uur (afhankelijk van hoogte)
• Wassen met schoon water
• Drogen op verhoogde bedden (8–15 dagen)
• Kwaliteitscontrole en sortering per lot

Dit resulteert in een schone, consistente en gebalanceerde cup.

Waarom kiezen voor Peru Blend In?

Deze blend biedt:

• Volledig traceerbare herkomst
• Regeneratieve en duurzame productie
• Gebalanceerd en toegankelijk smaakprofiel
• Consistente cupping score (82–83)
• Hooggelegen Andes koffie (1400–1600 masl)
• Dagelijkse specialty kwaliteit