Peru Finca Churupampa Cordillera Andina Microlot – Direct Trade Specialty Coffee uit Peru

Introductie

De Peru Finca Churupampa Cordillera Andina Microlot is een verfijnde Direct Trade specialty coffee afkomstig uit de bergachtige regio Chirinos in het noorden van Peru. Deze bijzondere koffie wordt geproduceerd door de familie Toctovan Finca Churupampa, een pionier op het gebied van kwaliteit, duurzaamheid en directe samenwerking met lokale koffieboeren. Dankzij een Direct Trade-samenwerking wordt de koffie rechtstreeks ingekocht, waardoor de producenten een eerlijke prijs ontvangen en kwaliteit altijd centraal staat.

Met een SCA-score van 84,25 punten biedt deze microlot een prachtige balans tussen natuurlijke zoetheid, fruitige complexiteit en een volle body. Dankzij de Washed Process ontstaat een heldere, schone kop waarin tonen van chocolade, pecannoot, tropisch fruit en bessen prachtig samenkomen.

Smaakprofiel

Elke kop Peru Finca Churupampa Cordillera Andina biedt een verfijnde en uitgebalanceerde smaakbeleving met tonen van:

• Chocolade

• Pecannoot

• Tropisch fruit

• Bessen

• Volle body

• Schone zoetheid

Deze smaakcombinatie zorgt voor een rijke en toegankelijke koffie met een verfijnde fruitige complexiteit en een zachte, langdurige afdronk.

Over Finca Churupampa

Finca Churupampa ligt in de Peruaanse regio Cajamarca en wordt geleid door de familie Tocto. Wat ooit begon als een familieboerderij is uitgegroeid tot een samenwerkingsverband van honderden koffieproducenten uit de regio. Naast het produceren van hoogwaardige specialty coffee ondersteunt Churupampa lokale koffieboeren met trainingen, kwaliteitscontrole en duurzame landbouwpraktijken.

De koffie groeit op hoogtes tussen 1.300 en 2.000 meter boven zeeniveau. Dankzij deze hoge ligging rijpen de koffiebessen langzaam, waardoor zij meer natuurlijke suikers en complexe aroma's ontwikkelen.

Direct Trade & Duurzame samenwerking

De samenwerking met Finca Churupampa is gebaseerd op transparantie, kwaliteit en langdurige relaties. Door rechtstreeks met de producenten samen te werken wordt de handelsketen verkort en ontvangen de koffieboeren een eerlijkere vergoeding voor hun koffie. Daarnaast investeert Churupampa actief in scholing, kwaliteitsverbetering en duurzame landbouwprojecten die de gehele lokale gemeenschap ten goede komen.

Deze aanpak zorgt niet alleen voor koffie van uitzonderlijke kwaliteit, maar draagt ook bij aan een stabiele en duurzame toekomst voor de boerenfamilies in de regio.

Verwerkingsmethode – Washed

Deze koffie is verwerkt volgens de traditionele Washed Process.

Na de oogst worden uitsluitend volledig rijpe koffiebessen zorgvuldig geselecteerd en ontpulpt. Vervolgens ondergaan de bonen een gecontroleerde fermentatie voordat ze worden gewassen en langzaam gedroogd op verhoogde droogbedden. Deze verwerkingsmethode zorgt voor een heldere kop met een uitstekende balans, verfijnde fruitigheid en een uitzonderlijke smaakzuiverheid.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van rijpe koffiebessen

• Zorgvuldige kwaliteitsselectie

• Ontpulpen van de koffiebessen

• Gecontroleerde fermentatie

• Wassen van de bonen

• Langzame droging op verhoogde droogbedden

• Eindselectie en kwaliteitscontrole

Dankzij deze nauwkeurige verwerking komen de natuurlijke zoetheid en fruitige aroma's optimaal tot hun recht.

Brandprofiel

Deze koffie wordt vers gebrand als een Medium Light Roast.

Deze lichte branding benadrukt de perfecte balans tussen chocolade, notige tonen en fruitige aroma's, terwijl de natuurlijke zoetheid en complexiteit volledig behouden blijven. Het resultaat is een expressieve en aromatische specialty coffee met veel diepgang en helderheid.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Peru Finca Churupampa Cordillera Andina is bijzonder geschikt voor:

• Filterkoffie

• V60

• Chemex

• AeroPress

• Espresso

• Slow Coffee

Bij filterbereidingen komen de tonen van bessen en tropisch fruit prachtig naar voren. Als espresso levert deze koffie een volle, natuurlijk zoete smaakbeleving met rijke tonen van chocolade en pecannoot.

Waarom kiezen voor Peru Finca Churupampa Cordillera Andina?

• Direct Trade specialty coffee uit Peru

• SCA-score van 84,25 punten

• Afkomstig van Finca Churupampa

• Smaaktonen van chocolade, pecannoot, tropisch fruit en bessen

• Traditional Washed Process voor een heldere en uitgebalanceerde smaak

• Duurzaam geproduceerd

• Ondersteunt lokale koffieboeren

• Geschikt voor zowel filterkoffie als espresso