Tanzania Aranga Arusha – Direct Trade Specialty Coffee uit Tanzania

Introductie

De Tanzania Aranga Arusha is een bijzondere Direct Trade specialty coffee afkomstig van de Aranga Coffee Group, een coöperatie van kleinschalige koffieboeren op de vruchtbare hellingen van Mount Meru in Noord-Tanzania. Deze verfijnde koffie staat bekend om zijn elegante balans tussen fruitige, kruidige en florale aroma's, gecombineerd met een aangename natuurlijke zoetheid en een zachte body.

Met een SCA-score van 84,00 punten behoort deze koffie tot de specialty coffee-categorie. De combinatie van de hoge ligging, vruchtbare vulkanische bodems en de unieke Double Wet Fermentation Process zorgt voor een complexe en karaktervolle koffie die zowel liefhebbers van filterkoffie als espresso zal verrassen.

Smaakprofiel

Elke kop Tanzania Aranga Arusha biedt een elegante en levendige smaakbeleving met tonen van:

• Fruitige tonen

• Kruidige nuances

• Florale aroma's

• Natuurlijke zoetheid

• Gebalanceerde body

• Verfijnde afdronk

Deze smaakcombinatie zorgt voor een complexe koffie waarin frisheid, zoetheid en aromatische diepgang prachtig samenkomen.

Over Aranga Coffee Group

De Aranga Coffee Group ontstond toen een groep koffieboeren besloot zich los te maken van een minder goed functionerende coöperatie om zich volledig te richten op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat begon met slechts tien boeren is uitgegroeid tot een succesvolle, door boeren geleide organisatie die internationaal bekendstaat om haar hoogwaardige specialty coffee.

De koffie groeit op hoogtes tussen 1.500 en 1.700 meter boven zeeniveau op de vulkanische hellingen van Mount Meru. De combinatie van rijke vulkanische bodems, koele nachten en een langzame rijping van de koffiebessen zorgt voor een hoge bonendichtheid en een verfijnde smaakontwikkeling.

Direct Trade & Duurzame samenwerking

De Aranga Coffee Group werkt volgens een transparant Direct Trade-model, waardoor de koffieboeren direct profiteren van hogere en stabielere koffieprijzen. Dankzij langdurige samenwerkingen kan voortdurend worden geïnvesteerd in betere verwerkingsmethoden, droogfaciliteiten en verdere kwaliteitsverbetering.

Daarnaast zet de coöperatie zich actief in voor de betrokkenheid van vrouwen en jongeren binnen de koffieproductie. Sinds 2016 beschikt de groep bovendien over een lokale biologische certificering via de Tanzania Organic Agriculture Movement (TOAM).

Verwerkingsmethode – Double Wet Fermentation

Deze koffie is verwerkt volgens de unieke Double Wet Fermentation Process.

Na de oogst worden de koffiebessen nog dezelfde dag ontpulpt en gewassen. Vervolgens ondergaan de bonen twee afzonderlijke natte fermentaties van elk ongeveer 18 uur. Daarna worden de bonen eerst in de schaduw gedroogd en vervolgens op verhoogde droogbedden in de zon verder gedroogd. Deze nauwkeurige verwerkingsmethode zorgt voor uitzonderlijke helderheid, complexiteit en verfijning in de uiteindelijke kop koffie.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van rijpe koffiebessen

• Ontpulpen op de dag van de oogst

• Eerste natte fermentatie

• Tweede natte fermentatie

• Schaduwdroging

• Zongedroogd op verhoogde droogbedden

• Eindselectie en kwaliteitscontrole

Brandprofiel

Deze koffie wordt vers gebrand als een Medium Roast.

Tonino-score: 93

Deze branding benadrukt de fruitige en florale eigenschappen van de koffie, terwijl ook de natuurlijke zoetheid en subtiele kruidige nuances volledig behouden blijven.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Tanzania Aranga Arusha is bijzonder geschikt voor:

• Filterkoffie

• V60

• Chemex

• AeroPress

• Espresso

• Volautomatische koffiemachines

Bij filterbereidingen komen de florale en fruitige eigenschappen prachtig naar voren. Als espresso ontstaat een volle en aromatische koffie met een mooie balans tussen zoetheid, fruit en kruidigheid.

Waarom kiezen voor Tanzania Aranga Arusha?

• Direct Trade specialty coffee uit Tanzania

• SCA-score van 84,00 punten

• Afkomstig van de Aranga Coffee Group

• Smaaktonen van fruit, kruiden en florale aroma's

• Double Wet Fermentation Process

• Medium Roast (Tonino-score 93)

• Lokaal biologisch gecertificeerd

• Geschikt voor zowel filterkoffie als espresso