Brazilië Capricornio Mulheres do Café Lavrinha – Single Village Lot Honey – Direct Trade Specialty Ongebrande Groene Koffiebonen – 1 kg

Ontdek de oorsprong

Ontdek Mulheres do Café Lavrinha – Single Village Lot Honey, een exclusieve specialty coffee uit de regio Lavrinha in de Braziliaanse staat São Paulo. Deze bijzondere koffielot is afkomstig van een groep vrouwelijke koffieproducenten die samenwerken binnen het Mulheres do Café-programma van Capricornio Coffees.

Via onze samenwerking met This Side Up en Capricornio Coffees wordt deze koffie rechtstreeks ingekocht volgens het Direct Trade-principe. Hierdoor is de herkomst volledig traceerbaar en ontvangen de producenten een eerlijke vergoeding voor hun vakmanschap. Met een SCA-score van 86,50 punten behoort deze koffie tot de premium specialty coffees binnen ons assortiment.

Coffee Passport

• Land: Brazilië

• Regio: Lavrinha, São Paulo

• Producenten: Mulheres do Café Lavrinha

• Project: Capricornio Four Seasons Project

• Soort: Arabica

• Variëteiten: Red Bourbon, Yellow Bourbon, Red Catuai, Yellow Catuai, Obatã, Topázio, Arara, Red Icatu, IAC 125, Acaiá, Ouro Verde, IAPAR en Mundo Novo

• Hoogte: 450 – 1.200 meter

• Verwerking: Honey

• SCA-score: 86,50

• Product: Ongebrande (groene) koffiebonen

Smaakprofiel

Een elegante en verfijnde koffie met tonen van:

• Honing

• Rijp steenfruit

• Karamel

• Bloemige nuances

De Honey-verwerking zorgt voor een zachte, romige body, een aangename natuurlijke zoetheid en een heldere, uitgebalanceerde afdronk.

Over de herkomst

Deze koffie maakt deel uit van het Four Seasons Project van Capricornio Coffees. Dit initiatief ondersteunt koffieboeren in een historische koffieregio die dankzij duurzame landbouw en veranderende klimaatomstandigheden opnieuw internationaal erkenning krijgt als producent van hoogwaardige specialty coffee.

Door de relatief zuidelijke ligging rijpen de koffiebessen langzamer, waardoor een complex smaakprofiel ontstaat dat vergelijkbaar is met koffies uit hoger gelegen gebieden dichter bij de evenaar.

Over de producenten

Mulheres do Café Lavrinha brengt vrouwelijke koffieproducenten samen met als doel kennis te delen, kwaliteit te verbeteren en economische zelfstandigheid te versterken.

Via Capricornio ontvangen de deelneemsters technische begeleiding op het gebied van duurzame landbouw, verwerking en kwaliteitsverbetering. Dankzij Direct Trade bouwen zij aan langdurige relaties met branders die transparantie, kwaliteit en wederzijds vertrouwen centraal stellen.

Verwerkingsmethode

Deze koffie is verwerkt volgens de Honey-methode. Na de oogst wordt een deel van het vruchtvlees aan de boon gelaten tijdens het drogen. Hierdoor ontwikkelen de bonen extra zoetheid, een romige textuur en een verfijnde complexiteit, terwijl de helderheid van een gewassen koffie behouden blijft.

Waarom kiezen voor deze koffie?

• Specialty Coffee met SCA-score 86,50

• Exclusieve Single Village Lot

• Direct Trade en volledig traceerbare herkomst

• Geproduceerd door vrouwelijke koffieboeren

• Honey-verwerking voor extra zoetheid en complexiteit

• Uitstekend geschikt voor zowel filter als espresso

Geschikt voor

• Thuisbranders

• Specialty coffee branderijen

• Cuppings

• Filterkoffie

• Espresso

• Ontwikkelen van brandprofielen

Productspecificaties

• Inhoud: 1 kg

• Product: Ongebrande Arabica koffiebonen

• Herkomst: Brazilië

• Producenten: Mulheres do Café Lavrinha

• Inkoop: Direct Trade

• Verwerking: Honey

• Verpakking: Zak van 1 kg