COLOMBIA ARGOTE MAURICIO Bolanos – PINK BOURBON

Ontdek de oorsprong

In de hooggelegen regio Génova, Colombia, werkt Mauricio binnen de Argote-familie aan uitzonderlijke micro-lots van Pink Bourbon. Dit is een variëteit die bekend staat om zijn verfijnde aromatiek en delicate fruitexpressie.

Mauricio’s lot komt van kleine percelen in de Andes, waar elk stukje land zijn eigen microklimaat heeft. Binnen deze omstandigheden wordt niet alleen koffie verbouwd, maar ook geëxperimenteerd met nieuwe verwerkingsmethodes om het potentieel van de variëteit volledig te benutten.

Pink Bourbon is in deze regio geen standaard keuze, maar een bewuste stap richting meer complexiteit, finesse en een hogere cupscore.

Coffee Passport

Land: Colombia
Regio: Génova – Nariño
Producent: Mauricio Argote
Soort: Arabica
Variëteit: Pink Bourbon
Hoogte: 1.950–2.800 m
Verwerking: Washed (controlled fermentation)
SCA-score: 86,50
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Kruidig, kaneel - Citrus - Orangeblossom
Een elegante en expressieve cup met hoge zoetheid, florale complexiteit en een zachte, afgeronde aciditeit.

Over de herkomst

De Argote-familie staat bekend om hun innovatieve aanpak binnen de Colombiaanse specialty coffee sector. Binnen hun farms in Génova wordt gewerkt met een combinatie van traditionele landbouw en moderne fermentatietechnieken.

Mauricio’s Pink Bourbon lot is ontstaan uit een selectie van planten die specifiek zijn aangeplant vanwege hun aromatische potentieel. Door deze focus op variëteit en terroir ontstaat een koffie die duidelijk boven de standaard regionale expressie uitstijgt.

Verwerkingsmethode

De koffie wordt verwerkt via een gecontroleerde washed methode, waarbij fermentatie in tanks zorgvuldig wordt gemonitord. Deze precisie zorgt voor een schone basis, terwijl de Pink Bourbon variëteit zijn natuurlijke fruit- en bloemtonen volledig behoudt.

Het resultaat is een gebalanceerde koffie met veel diepte en helderheid tegelijk.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Colombia
Verwerking: Washed (controlled fermentation)
Verpakking: 1 kg zak