Colombia Co-fermentation Watermeloen - Direct Trade - ongebrand - 500 gram

COLOMBIA EL RENECAR CO-FERMENT WATERMELOEN

Ontdek de oorsprong
El Renecar is een experimentele Colombiaanse koffie die via co-fermentatie is verrijkt met watermeloen. Tijdens het fermentatieproces worden koffiekersen samen met fruitcomponenten gefermenteerd, wat resulteert in een uitgesproken, tropisch en modern smaakprofiel binnen de specialty coffee wereld.

Coffee Passport
Land: Colombia
Regio: Huila (El Renecar project)
Producent(en): Diverse farms (El Renecar project)
Soort: Arabica
Variëteit: n.v.t. / diverse specialty selectie
Hoogte: ± 1.600 m
Verwerking: Co-ferment (watermeloen)
SCA-score: 87+ specialty selectie
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel
Watermeloen – Tropisch fruit – Zoet – Fris – Funky fermentatie tonen
Een levendige en fruitgedreven cup met een duidelijke watermeloenachtige zoetheid en een frisse, exotische afdronk.

Over de herkomst
Deze koffie komt uit een experimenteel fermentatieproject in Colombia waarbij geselecteerde lots worden gecombineerd met fruitfermentaties zoals watermeloen. Het doel is het ontwikkelen van unieke en moderne smaakprofielen die verder gaan dan traditionele koffieverwerking.

Verwerkingsmethode
Co-fermentatie waarbij groene koffiekersen samen met watermeloencomponenten fermenteren in afgesloten tanks. Hierdoor nemen de bonen tijdens het proces aromatische fruittonen op die zich verder ontwikkelen tijdens het branden.

Geschikt voor
Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Experimental roasting – Specialty blends

Productspecificaties
Inhoud: 500 g
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Colombia
Verwerking: Co-ferment (watermeloen)
Verpakking: 500 g zak