Ethiopia Sheka forrest reserve Sugarcane Decaf - Direct trade - ongebrand - 1 kg

ETHIOPIË LIMMU KOSSA SHEKA Sugarcane decaf FOREST RESERVE

Ontdek de oorsprong
In het diepe zuidwesten van Ethiopië, waar het regenwoud zo dicht en levend is dat het landschap bijna ademt, ligt het Sheka Forest Biosphere Reserve — een UNESCO-erkend natuurgebied waar koffie niet wordt geplant, maar ontstaat binnen het bos zelf.

Dit is geen klassieke koffieplantage. Dit is een ecosysteem.
Koffie groeit hier tussen inheemse bomen, schaduwrijke canopies en biodiversiteit die tot de rijkste van Afrika behoort. Het resultaat is een koffie die niet alleen terroir uitdrukt, maar het bos zelf in vloeibare vorm lijkt te vangen.

Limmu Kossa is een pionier in deze regio: een project dat regeneratieve landbouw combineert met transparantie, traceerbaarheid en directe samenwerking met lokale boeren. Via hun uitbreiding naar Sheka ondersteunen ze bovendien een van de meest unieke en ecologisch complexe koffiegebieden ter wereld.

Coffee Passport
Land: Ethiopië
Regio: Sheka Forest Biosphere Reserve (Jimma / Limmu Kossa project)
Producent(en): Limmu Kossa / lokale boeren & forest communities
Soort: Arabica
Variëteit: Heirloom (landrassen)
Hoogte: ± 1.680 – 1.950 m
Verwerking: Washed (forest reserve lot) + Sugarcane decaf
SCA-score: 86+ (specialty selection)
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel
Perzik – Bergamot – Vanille – Zwarte thee – Florale zoetheid
Een uitzonderlijk elegante en complexe cup met levendige fruitigheid, florale helderheid en een zijdezachte, thee-achtige structuur.

Over de herkomst
Sheka is een van de meest bijzondere koffieprojecten van Ethiopië: een regio waar koffie wordt verbouwd in harmonie met een UNESCO-beschermd regenwoud.

De combinatie van hoge biodiversiteit, constante regenval en rijke bosbodems zorgt voor een koffie die extreem gelaagd is — met natuurlijke variatie tussen percelen, microklimaten en boszones.

Limmu Kossa’s aanpak voegt hier een extra laag aan toe: volledige traceerbaarheid, directe exportstructuren en sociale projecten die lokale gemeenschappen versterken, van infrastructuur tot onderwijs.

Verwerkingsmethode
De koffie wordt volledig gewassen verwerkt.
Na handmatige pluk worden de koffiekersen gesorteerd, gepulpt en gecontroleerd gefermenteerd, waarna ze langzaam worden gedroogd op verhoogde bedden.

Door de combinatie van hoog vochtige omstandigheden en bosklimaat ontstaat een extreem zuiver maar toch expressief smaakprofiel met florale diepte en fruitige spanning.

Geschikt voor
Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Specialty brewing – High clarity profiles

Productspecificaties
Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Ethiopië
Verwerking: Washed (Forest Reserve lot) + 1sugarcane decaf
Verpakking: 1 kg zak