India Kaapi Royale - natural robusta - ongebrand - 1 kg

INDIA KAAPI ROYAL ROBUSTA

Ontdek de oorsprong
In de schaduwrijke koffiebossen van Karnataka en Kerala groeit een Robusta die wereldwijd wordt beschouwd als de absolute top van zijn soort: Kaapi Royale. Deze bijzondere kwaliteitsclassificatie is voorbehouden aan de beste volledig gewassen Robusta's van India en staat bekend om zijn uitzonderlijke zuiverheid, volle body en verfijnde smaak.

Waar Robusta vaak wordt geassocieerd met krachtige bitters, laat Kaapi Royal een heel ander gezicht zien. Dankzij zorgvuldige selectie, schaduwteling en een nauwkeurig washed-proces ontstaat een koffie met een romig mondgevoel, subtiele zoetheid en opvallend weinig bitterheid. Niet voor niets is Kaapi Royal een geliefde keuze onder specialty branders en de basis van vele hoogwaardige espressoblends.

Coffee Passport
Land: India
Regio: Karnataka & Kerala
Producent(en): Diverse kleinschalige koffieboeren
Soort: Robusta
Variëteit: Parchment AA (Kaapi Royal Grade A)
Hoogte: 200–1.000 m
Verwerking: Washed
Screen size: 18
SCA-score: n.v.t.
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel
Bruine suiker – Pure chocolade – Noten – Kruidige tonen – Volle body

Een krachtige maar verrassend verfijnde koffie met een romige body, zachte kruidigheid en een lange, zoete afdronk. De lage aciditeit en rijke crema maken deze koffie bijzonder geschikt voor espresso en melanges.

Over de herkomst
India behoort tot de oudste koffieproducerende landen buiten Afrika. Vrijwel alle koffie wordt hier traditioneel onder een natuurlijk bladerdak geteeld, vaak tussen peperranken, kardemom en fruitbomen. Deze schaduwteelt stimuleert biodiversiteit en zorgt voor een langzame rijping van de koffiebessen.

Kaapi Royal vertegenwoordigt het hoogste kwaliteitssegment binnen de Indiase Robusta-productie. Alleen bonen met een minimale hoeveelheid defecten en een uitstekende cupkwaliteit krijgen deze prestigieuze classificatie. Het resultaat is een Robusta die bekendstaat om zijn zachte karakter, volle body en uitzonderlijk schone smaakprofiel.

Verwerkingsmethode
Na de handmatige oogst worden de koffiebessen volledig gewassen verwerkt. De schil en het vruchtvlees worden verwijderd, waarna de bonen gecontroleerd fermenteren en zorgvuldig worden gewassen voordat ze langzaam drogen.

Deze verwerking zorgt voor een uitzonderlijk schone cup waarin de natuurlijke zoetheid, chocoladeachtige tonen en romige body volledig tot hun recht komen.

Geschikt voor
Espresso – Bean-to-cup – Moka pot – Italiaanse blends – Home roasting – Specialty Robusta blends

Productspecificaties
Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Robusta koffiebonen
Herkomst: India
Verwerking: Washed
Classificatie: Kaapi Royal – Parchment AA
Verpakking: 1 kg zak