Indonesië Ontosoroh Coffee - Flores Rende Nao - natural robusta - Direct Trade - ongebrand - 1 kg

INDONESIË FLORES RENDE NAO VILLAGE LOT – SPECIALTY HONEY ROBUSTA

Ontdek de oorsprong
Op het Indonesische eiland Flores, tussen vulkanische heuvels en tropische bossen, ligt het afgelegen dorp Rende Nao. Hier verbouwen honderden kleine boeren koffie in hun eigen achtertuin, midden in een landschap waar koffie, fruitbomen en inheemse vegetatie al generaties lang samen groeien.

Dit project ontstond vanuit een ambitieus idee: laten zien dat Robusta dezelfde aandacht en kwaliteit kan krijgen als de beste Arabica's. In samenwerking met Ontosoroh Coffee, importpartner This Side Up en de lokale gemeenschap werd geïnvesteerd in betere landbouw, zorgvuldige verwerking en eerlijke handel. Het resultaat is een Fine Robusta die wereldwijd laat zien hoeveel potentieel deze koffiesoort werkelijk heeft.

Coffee Passport
Land: Indonesië
Regio: Rende Nao Village, Flores
Producent(en): Asnikom Coöperatie & kleine koffieboeren
Exportpartner: Ontosoroh Coffee / This Side Up
Soort: Robusta
Variëteit: Lokale Fine Robusta-selecties
Hoogte: ca. 900–1.200 m
Verwerking: Honey Process
SCA-score: 85,50
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel
Rietsuiker – Gedroogde vijgen – Pure chocolade – Sinaasappel – Kruidige afdronk

Een verrassend verfijnde Robusta met een romige body, natuurlijke zoetheid en een levendige balans tussen fruit, cacao en zachte kruiden. De honey processing geeft extra complexiteit zonder het krachtige karakter van de boon te verliezen.

Over de herkomst
Rende Nao is een van de dorpen die deel uitmaken van de Asnikom-coöperatie, waarin bijna duizend kleine koffieboeren samenwerken. Voor veel gezinnen vormt koffie hun belangrijkste bron van inkomen.

Waar Robusta jarenlang uitsluitend als bulkproduct werd gezien, bewijst dit project het tegenovergestelde. Door uitsluitend rijpe koffiebessen te oogsten, de verwerking te professionaliseren en boeren rechtstreeks te belonen voor kwaliteit, is een nieuwe standaard ontstaan voor Indonesische Fine Robusta.

Deze koffie is daarmee niet alleen bijzonder vanwege zijn smaak, maar ook vanwege de positieve impact op de gemeenschap en de toekomst van de koffieproductie op Flores.

Verwerkingsmethode
Voor deze Honey Process worden uitsluitend volledig rijpe koffiebessen met de hand geplukt. Na het verwijderen van de schil blijft een deel van het kleverige vruchtvlees (de "honey") aan de boon zitten tijdens het drogen.

Hierdoor trekken natuurlijke suikers langzaam in de boon, wat zorgt voor meer zoetheid, een romige body en extra diepgang. Het resultaat is een uitzonderlijk schone en elegante Robusta waarin fruitigheid en chocolade prachtig samenkomen.

Geschikt voor
Espresso – Filter – Cupping – Home roasting – Premium Robusta – Specialty blends

Productspecificaties
Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Specialty Robusta koffiebonen
Herkomst: Rende Nao Village, Flores – Indonesië
Verwerking: Honey Process
SCA-score: 85,50
Verpakking: 1 kg zak