JAMAICA BLUE MOUNTAIN WASHED

Ontdek de oorsprong

Jamaica Blue Mountain is een van de meest iconische koffiesoorten ter wereld en staat bekend om zijn uitzonderlijk zachte, gebalanceerde en verfijnde karakter. Deze koffie wordt geproduceerd in de mistige Blue Mountains in het oosten van Jamaica, waar het koele klimaat, de hoge luchtvochtigheid en de rijke, vulkanische bodems zorgen voor een langzame rijping van de koffiebessen.

De Blue Mountain koffie is streng gereguleerd door de Jamaica Coffee Industry Board (CIB), die de herkomst en kwaliteit bewaakt. Alleen koffie uit officieel erkende gebieden binnen de Blue Mountains mag deze naam dragen. Dit garandeert authenticiteit, traceerbaarheid en een consistente hoge standaard.

Door de beperkte productie en complexe teelt is Jamaica Blue Mountain zeldzaam en wereldwijd zeer gewild. De combinatie van traditie, terroir en zorgvuldige verwerking resulteert in een koffie die vooral bekendstaat om zijn zachte body, lage bitterheid en elegante complexiteit.

Coffee Passport

Land: Jamaica
Regio: Blue Mountains (oostelijk Jamaica)
Producent(en): Gecertificeerde Blue Mountain farms
Soort: Arabica
Variëteiten: Typica & lokale selecties
Hoogte: 900–1.700 m
Verwerking: Washed
Certificering: Jamaica Coffee Industry Board (CIB)
SCA-score: 87+ punten
Product: Ongebrande groene koffiebonen (250 gram)

Smaakprofiel

Honing – Bloesem – Melkchocolade – Lichte citrus – Zachte kruiden

Een uitzonderlijk zachte en gebalanceerde koffie met een romige body, lage aciditeit en een elegante, schone afdronk.

Over de herkomst

De Blue Mountains van Jamaica behoren tot de meest prestigieuze koffiegebieden ter wereld. De plantages liggen op steile hellingen tussen mistige bergtoppen, waar constante regenval en koele temperaturen zorgen voor een zeer langzame rijping van de koffiebessen. Dit draagt bij aan een uitzonderlijk verfijnd en mild smaakprofiel.

De Jamaica Coffee Industry Board (CIB) speelt een cruciale rol in de regulering van Blue Mountain koffie. Zij controleren zowel de teeltgebieden als de export, en certificeren elke partij om te garanderen dat alleen echte Blue Mountain koffie onder deze naam wordt verkocht.

De koffie wordt voornamelijk geproduceerd door kleinschalige farms die vaak generaties lang actief zijn in de regio. Door de beperkte schaal van productie en de hoge arbeidsintensiteit is Blue Mountain koffie relatief zeldzaam en daardoor zeer exclusief.

Wat deze koffie uniek maakt, is niet een uitgesproken smaakintensiteit, maar juist de uitzonderlijke balans: geen bitterheid, een fluweelzachte body en subtiele tonen van chocolade, bloemen en lichte citrus.

De washed verwerking zorgt voor extra helderheid en een schoon kopprofiel, waardoor de natuurlijke elegantie van het Blue Mountain terroir volledig tot uiting komt.

Verwerkingsmethode

De rijpe koffiebessen worden handmatig geoogst en direct na de pluk ontpulpt. Vervolgens ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie in water, waarna de bonen zorgvuldig worden gewassen en langzaam gedroogd.

Deze washed methode benadrukt de helderheid en elegantie van de koffie, en is essentieel voor het verfijnde karakter waar Jamaica Blue Mountain om bekendstaat.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Special Occasions – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 250 gram
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Blue Mountains, Jamaica
Verwerking: Washed
Certificering: Jamaica Coffee Industry Board (CIB)
Verpakking: 250g zak