KENIA SAKAMI GLORIA SINGLE FARMER LOT NATURAL

Ontdek de oorsprong

Kenia Sakami Gloria Single Farmer Lot Natural is een uitzonderlijke Direct Trade specialty koffie afkomstig van de Sakami Coffee Farm in de North Rift Valley van Kenia. Deze koffie wordt geproduceerd onder leiding van Gloria Gummerus, een pionier die haar boerderij heeft ontwikkeld tot een model voor duurzame landbouw, sociale impact en hoogwaardige specialty coffee productie.

De Sakami Farm ligt in een uniek agro-ecologisch gebied waar hoogte, wind en vulkanische bodems samen een ideaal microklimaat creëren voor koffieteelt. Wat deze koffie bijzonder maakt, is niet alleen het terroir, maar ook de manier waarop de farm is ingericht als een geïntegreerd ecosysteem met macadamia-, avocado- en koffiebomen.

Sakami staat bekend om haar sterke focus op agroforestry en regeneratieve landbouw. In plaats van monocultuur wordt gewerkt met een divers ecosysteem waarin schaduw, biodiversiteit en bodemgezondheid centraal staan. Hierdoor ontstaat een stabieler ecosysteem en een koffieplant die langzaam en gelijkmatig rijpt, wat de complexiteit in de cup versterkt.

Een belangrijk sociaal aspect is de rol van de vrouwencommunity op de farm. Ongeveer 50 vrouwen werken actief mee aan de productie en verwerking van de koffie. Zij organiseren zich steeds sterker als collectief, met als doel economische onafhankelijkheid, toegang tot financiële middelen en verbetering van hun leefomstandigheden. Gloria speelt hierin een centrale rol als mentor en ondernemer die lokale ontwikkeling stimuleert.

De combinatie van zorgvuldig beheer, kleinschalige productie en natuurlijke verwerking resulteert in een expressieve Keniaanse koffie met een fruitig en complex karakter.

Coffee Passport

Land: Kenia
Regio: Sakami, North Rift Valley
Producent(en): Sakami Coffee Farm – Gloria Gummerus & women’s group
Soort: Arabica
Variëteiten: Batian
Hoogte: ca. 1.800 m
Verwerking: Natural 
SCA-score: 87,00 punten
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Walnoot – Nougat – Rozijn – Rijpe bessen – Licht chocolade

Een zoete en volle koffie met zachte fruittonen, milde aciditeit en een ronde, romige body.

Over de herkomst

De Sakami Coffee Farm bevindt zich in de North Rift Valley van Kenia, een regio die historisch bekendstaat als agrarisch hartland met ideale omstandigheden voor koffieproductie. De ligging op ongeveer 1.800 meter hoogte zorgt voor koele nachten en warme dagen, wat de rijping van de koffiebessen vertraagt en bijdraagt aan een gebalanceerd smaakprofiel.

Gloria Gummerus, oprichter van Sakami Coffee, heeft de farm ontwikkeld met een duidelijke visie: koffieproductie combineren met sociale impact en ecologische duurzaamheid. De boerderij is opgezet als een divers landbouwsysteem waarin koffieplanten samen groeien met macadamia, avocado en inheemse bomen.

Binnen de farm speelt een groep van ongeveer 50 vrouwen een belangrijke rol in de productie. Zij werken niet alleen in de oogst en verwerking, maar organiseren zich ook steeds meer als economische gemeenschap om toegang te krijgen tot financiering en betere marktomstandigheden. Dit maakt Sakami tot een voorbeeld van inclusieve koffieproductie.

De natuurlijke verwerking (Mbuni-style) betekent dat de koffiebessen volledig worden gedroogd met het vruchtvlees intact. Dit versterkt de fruitige en zoete eigenschappen van de boon en geeft de koffie een uitgesproken Keniaans maar zachter profiel dan de klassieke washed Kenia’s.

Het resultaat is een toegankelijke maar complexe single farmer lot die de moderne evolutie van Keniaanse specialty coffee weerspiegelt.

Verwerkingsmethode

De rijpe koffiebessen worden met de hand geoogst en vervolgens volledig in hun vruchtvlees gedroogd op verhoogde bedden.

Tijdens dit natural droogproces blijven de suikers uit het fruit in contact met de boon, wat zorgt voor extra body en een zachter, zoeter smaakprofiel. De koffie wordt daarna zorgvuldig gesorteerd en voorbereid voor export.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Sakami, North Rift Valley, Kenia
Verwerking: Natural 
Variëteit: Batian
Verpakking: 1 kg zak