Kenia Sakami - Gloria womans lot - washed batian - Direct Trade - ongebrand - 1 kg

KENIA SAKAMI GLORIA SINGLE FARMER LOT BATIAN

Ontdek de oorsprong

Kenia Sakami Gloria Single Farmer Lot Batian is een verfijnde Direct Trade specialty koffie afkomstig van de Sakami Coffee Farm in de North Rift Valley van Kenia. Deze single varietal lot benadrukt het karakter van de Batian-variëteit, een moderne Keniaanse cultivar die bekendstaat om zijn balans tussen helder fruit, florale complexiteit en een elegante body.

De Sakami Farm wordt geleid door Gloria Gummerus, die de farm heeft ontwikkeld tot een voorbeeld van regeneratieve landbouw en sociale impact. De koffieproductie is geïntegreerd in een agroforestry-systeem waarin macadamia-, avocado- en inheemse bomen samen groeien met koffieplanten. Dit versterkt biodiversiteit, bodemgezondheid en stabiliteit van het ecosysteem.

Binnen Sakami speelt een sterke vrouwencommunity een centrale rol. Ongeveer 50 vrouwen werken mee aan de koffieproductie en verwerking, en bouwen samen aan economische onafhankelijkheid en betere toegang tot markt en financiering. Deze sociale structuur is een belangrijk onderdeel van de identiteit van Sakami Coffee.

De combinatie van hoogte, terroir en zorgvuldige verwerking resulteert in een Keniaanse koffie met een iets zachter en ronder profiel dan klassieke high-acid Kenia’s, maar met behoud van fruitige intensiteit en complexiteit.

Coffee Passport

Land: Kenia
Regio: Sakami, North Rift Valley
Producent(en): Sakami Coffee Farm – Gloria Gummerus & women’s group
Soort: Arabica
Variëteit: Batian
Hoogte: ca. 1.800 m
Verwerking: Washed 
SCA-score: 87,0 punten
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Kers – Rode bes – Bosbes – Praliné – Zwarte thee

Een fruitgedreven koffie met elegante zoetheid, levendige aciditeit en een zachte, gebalanceerde body.

Over de herkomst

De Sakami Coffee Farm ligt in de North Rift Valley van Kenia, een regio die bekendstaat om zijn vruchtbare landbouwgebieden en ideale omstandigheden voor specialty coffee. Op circa 1.800 meter hoogte zorgen koele nachten en warme dagen voor een langzame rijping van de koffiebessen, wat bijdraagt aan een hoge suikerontwikkeling en complexe zuren.

Gloria Gummerus heeft Sakami ontwikkeld als een model voor duurzame koffieproductie waarin ecologie en sociale impact centraal staan. De farm werkt volledig volgens agroforestry-principes, waarbij koffieplanten worden gecombineerd met schaduw- en voedselbomen zoals macadamia en avocado. Dit verhoogt biodiversiteit en vermindert de afhankelijkheid van externe inputs.

De Batian-variëteit is ontwikkeld in Kenia als een ziektebestendige cultivar met behoud van cupkwaliteit. In deze expressie levert Batian een iets ronder en zoeter profiel dan traditionele SL28-dominante lots, met minder scherpe aciditeit maar meer focus op fruit en balans.

De women’s group op Sakami speelt een actieve rol in alle stappen van de keten: van plukken tot sorteren en community development. Via Direct Trade ontvangt de farm een eerlijke prijs, wat directe investeringen in infrastructuur, training en duurzame landbouw mogelijk maakt.

Verwerkingsmethode

De rijpe koffiebessen worden handmatig geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van de specifieke partij wordt de koffie verwerkt als natural of gewassen lot.

Bij natural verwerking worden de bessen in hun geheel gedroogd, waardoor meer fruitige en zoete tonen in de boon worden opgenomen. Bij gewassen verwerking ontstaat een schoner en helderder profiel met meer nadruk op de kenmerkende Keniaanse elegantie.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Cupping – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Sakami, North Rift Valley, Kenia
Verwerking: Natural / Washed
Variëteit: Batian
Verpakking: 1 kg zak