Indonesië KoJoYo Natural Hydro Fermentation – Limited Edition Direct Trade Specialty Coffee

Een innovatieve Indonesische specialty coffee met een verfijnd en exotisch karakter

Ontdek Indonesië KoJoYo Natural Hydro Fermentation, een exclusieve Limited Edition Direct Trade specialty coffee uit de Sindoro-regio op Java. Deze bijzondere koffie wordt geproduceerd door de vooruitstrevende KoJoYo-coöperatie, waar innovatie, duurzaamheid en vakmanschap samenkomen.

Dankzij de Natural Hydro Fermentation ontstaat een koffie met een opvallend helder smaakprofiel, waarin levendige fruitigheid, verfijnde zoetheid en een zachte body perfect in balans zijn. Met een SCA-score van 88,00 punten behoort deze koffie tot de absolute top van de specialty coffee.

Iedere batch wordt vers gebrand door Koffiebranderij De Koepoort om alle aroma's en smaaknuances optimaal tot hun recht te laten komen.

Koffiepaspoort

Land van herkomst
Indonesië

Regio
Sindoro, Java

Producent
KoJoYo Coöperatie

Oprichter
Wahyu Setiono

Hoogte
1.600 – 1.800 meter boven zeeniveau

Cultivars

• Kartika (30%)

• Lini S (50%)

• Sigararutang (10%)

SCA-score
88,00 punten

Verwerkingsmethode
Natural Hydro Fermentation

Brandprofiel
Medium Light Roast

Smaaktonen

• Druiven

• Tamarinde

• Cola

• Heldere fruitige zoetheid

• Romige body

• Lange, verfijnde afdronk

Geschikt voor

• Espresso

• Filterkoffie

• V60

• Chemex

• AeroPress

• Slow Coffee

Over de KoJoYo-coöperatie

KoJoYo werd opgericht door Wahyu Setiono met als doel koffieboeren in de regio Temanggung te ondersteunen bij de productie van hoogwaardige specialty coffee. De coöperatie staat bekend om haar experimentele verwerkingsmethoden, duurzame landbouw en voortdurende zoektocht naar nieuwe smaakprofielen.

Door traditionele Indonesische koffieteelt te combineren met moderne fermentatietechnieken creëert KoJoYo koffies die internationaal worden gewaardeerd om hun kwaliteit en unieke terroir.

Natural Hydro Fermentation

Voor deze koffie worden uitsluitend volledig rijpe koffiebessen geselecteerd.

Tijdens de Natural Hydro Fermentation wordt het fermentatieproces zorgvuldig gecontroleerd om de natuurlijke suikers en aroma's optimaal te ontwikkelen. Deze innovatieve verwerking zorgt voor een uitzonderlijk heldere en complexe koffie met levendige fruittonen, een verfijnde zoetheid en een opvallend schone afdronk.

Het resultaat is een koffie die zowel toegankelijk als bijzonder is en het unieke karakter van Java prachtig laat spreken.

Vers gebrand voor maximale smaak

Iedere batch wordt met uiterste precisie vers gebrand in kleine hoeveelheden.

De Medium Light Roast brengt de fruitige frisheid, subtiele kruidigheid en natuurlijke zoetheid prachtig in balans. Hierdoor blijft het karakter van deze bijzondere Indonesische koffie volledig behouden.

Perfect voor espresso én filter

Deze Limited Edition is bijzonder veelzijdig en uitstekend geschikt voor:

• Espresso

• Filterkoffie

• V60

• Chemex

• AeroPress

• Slow Coffee

Als espresso proef je een volle body met een elegante zoetheid en subtiele tonen van druiven en cola. Bij filterbereidingen komen de frisse fruitigheid, de tamarinde en de verfijnde complexiteit nog duidelijker naar voren.

Waarom kiezen voor Indonesië KoJoYo Natural Hydro Fermentation?

• Exclusieve Limited Edition

• Direct Trade Specialty Coffee

• SCA-score van 88,00 punten

• Natural Hydro Fermentation

• Vers gebrand in kleine batches

• Smaaktonen van druiven, tamarinde en cola

• Geproduceerd door de innovatieve KoJoYo-coöperatie

• Perfect voor espresso én filter

Indonesië KoJoYo Natural Hydro Fermentation is een schitterend voorbeeld van de nieuwe generatie Indonesische specialty coffee. Innovatief, elegant en rijk aan karakter – een Limited Edition voor koffieliefhebbers die graag bijzondere smaken ontdekken.