Nicaragua Santa Lucia Rojo – Direct Trade Specialty Coffee uit Nicaragua

Introductie

De Nicaragua Santa Lucia Rojo is een bijzondere Direct Trade specialty coffee afkomstig uit de gerenommeerde koffieregio Nueva Segovia in het noorden van Nicaragua. Deze koffie maakt deel uit van de Santa Lucila Signatures-lijn en wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde oogsten van vijf vaste partnerboerderijen die samenwerken aan een gezamenlijk doel: uitzonderlijke kwaliteit combineren met eerlijke handel en volledige traceerbaarheid.

Met een SCA-score van 85,00 punten behoort deze koffie tot de specialty coffee-categorie. Dankzij de combinatie van hoogwaardige Arabica-variëteiten, de hoge ligging van de plantages en de Fully Washed Process ontstaat een koffie met een volle body, verfijnde zoetheid en een prachtig uitgebalanceerd smaakprofiel.

Smaakprofiel

Elke kop Nicaragua Santa Lucia Rojo biedt een zachte en uitgebalanceerde smaakbeleving met tonen van:

• Karamel

• Nougat

• Hazelnoot

• Chocolade

• Ronde body

• Zachte zoetheid

Deze smaakcombinatie zorgt voor een toegankelijke koffie met veel balans, een romig mondgevoel en een lange, aangename afdronk.

Over Santa Lucila Signatures

De Rojo Blend wordt samengesteld uit koffie afkomstig van vijf vaste partnerboerderijen:

• Gonzalo Castillo

• Byron Rodriguez

• Almendarez

• Silvio Sanchez

• Juan Ramon Diaz

Door uitsluitend samen te werken met deze vaste producenten ontstaat niet alleen een constante kwaliteit, maar ontvangen de koffieboeren ook een eerlijke vergoeding voor hun werk. Iedere oogst wordt zorgvuldig geselecteerd op smaak en kwaliteit voordat deze onderdeel wordt van de uiteindelijke blend.

De koffie groeit op hoogtes tussen 1.180 en 1.600 meter boven zeeniveau, waar het koele klimaat en de vruchtbare vulkanische bodems ideale omstandigheden creëren voor het produceren van specialty coffee van hoge kwaliteit.

Direct Trade & Consistent smaakprofiel

De Nicaragua Santa Lucia Rojo maakt deel uit van de Santa Lucila Signatures-reeks: koffies die al in het land van herkomst worden samengesteld om een consistent smaakprofiel te creëren, zonder concessies te doen aan kwaliteit. Iedere blend wordt ontwikkeld op basis van zorgvuldig vastgestelde smaakcategorieën bij de Santa Lucila-droogmolen, waardoor de koffie van oogst tot oogst herkenbaar blijft.

Deze werkwijze zorgt niet alleen voor een constante smaakbeleving, maar biedt de betrokken koffieboeren ook meer economische zekerheid op de lange termijn.

Verwerkingsmethode – Fully Washed

Deze koffie is verwerkt volgens de traditionele Fully Washed Process.

Na de oogst worden uitsluitend volledig rijpe koffiebessen geselecteerd. Vervolgens worden de bessen ontpulpt, gecontroleerd gefermenteerd, zorgvuldig gewassen en langzaam gedroogd. Deze verwerkingsmethode zorgt voor een heldere, schone kop met een prachtige balans tussen zoetheid en frisheid.

Het verwerkingsproces bestaat uit:

• Selectieve pluk van rijpe koffiebessen

• Zorgvuldige kwaliteitsselectie

• Ontpulpen van de koffiebessen

• Gecontroleerde fermentatie

• Wassen van de bonen

• Langzame droging

• Eindselectie en kwaliteitscontrole

Dankzij deze nauwkeurige verwerking ontstaan de heldere tonen van chocolade, karamel en hazelnoot die deze koffie kenmerken.

Variëteiten

Voor deze blend worden verschillende hoogwaardige Arabica-variëteiten gebruikt:

• Red Catuai

• Yellow Catuai

• Java

• Pacamara

Deze combinatie van variëteiten zorgt voor een koffie met een uitstekende balans, natuurlijke zoetheid, een volle body en aangename complexiteit.

Brandprofiel

Deze koffie wordt vers gebrand als een Medium Roast.

De medium branding benadrukt de rijke tonen van chocolade, karamel en hazelnoot, terwijl de natuurlijke zoetheid en subtiele fruitigheid behouden blijven. Het resultaat is een toegankelijke koffie met veel karakter.

Geschikt voor diverse zetmethoden

Nicaragua Santa Lucia Rojo is bijzonder geschikt voor:

• Espresso

• Cappuccino

• Latte macchiato

• Filterkoffie

• French press

• Volautomatische koffiemachines

Als espresso biedt deze koffie een volle body met rijke tonen van chocolade en karamel. In melkvariaties zorgen de zachte hazelnoot- en nougataroma's voor een romige, toegankelijke koffiebeleving.

Waarom kiezen voor Nicaragua Santa Lucia Rojo?

• Direct Trade specialty coffee uit Nicaragua

• SCA-score van 85,00 punten

• Samengesteld uit de oogsten van vijf vaste partnerboerderijen

• Smaaktonen van karamel, nougat, hazelnoot en chocolade

• Traditional Fully Washed Process

• Geteeld op 1.180 tot 1.600 meter boven zeeniveau

• Volledig traceerbare herkomst

• Geschikt voor zowel espresso als filterkoffie