Nicaragua - ongebrand - 1 kg

NICARAGUA ARABICA ONGEBRANDE GROENE KOFFIEBONEN

Ontdek de oorsprong

Nicaragua Arabica is een zachte en evenwichtige specialty koffie afkomstig uit de bergachtige koffieregio’s van Nicaragua, voornamelijk Matagalpa, Jinotega en Nueva Segovia. Deze regio’s liggen in het noorden en midden van het land en staan bekend om hun ideale combinatie van hoogte, vruchtbare vulkanische bodems en tropisch klimaat.

De koffieteelt in Nicaragua wordt grotendeels uitgevoerd door kleinschalige familiebedrijven. Veel van deze farms werken met schaduwteelt, waarbij koffiebomen groeien onder natuurlijke vegetatie zoals bananen- en schaduwbomen. Dit bevordert biodiversiteit en zorgt voor een langzame rijping van de koffiebessen, wat bijdraagt aan een gebalanceerd en zoet smaakprofiel.

Nicaragua heeft de afgelopen jaren een sterke ontwikkeling doorgemaakt in specialty coffee, met steeds meer focus op kwaliteit, traceerbaarheid en directe handel (Direct Trade). Hierdoor zijn Nicaraguan coffees tegenwoordig beter gestructureerd en consistenter in cupkwaliteit.

Coffee Passport

Land: Nicaragua
Regio: Matagalpa / Jinotega / Nueva Segovia
Producent(en): Kleine boeren (smallholder farmers)
Soort: Arabica
Variëteiten: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor (blend afhankelijk van lot)
Hoogte: 900–1.500 m
Verwerking: Washed 
Product: Ongebrande groene koffiebonen

Smaakprofiel

Melkchocolade – Karamel – Noten – Zachte citrus – Ronde body

Een toegankelijke en gebalanceerde koffie met milde aciditeit, zachte zoetheid en een clean cup karakter.

Over de herkomst

De Nicaraguaanse koffieregio’s zijn sterk afhankelijk van kleinschalige boeren die vaak generaties lang koffie verbouwen. Door de vulkanische bodem en hoge ligging ontwikkelen de koffiebessen zich langzaam, wat resulteert in een natuurlijke zoetheid en evenwichtige structuur.

Veel producenten werken binnen coöperaties, waardoor kleine boeren hun koffie kunnen bundelen voor export en betere markttoegang krijgen. Dit systeem ondersteunt kwaliteitsverbetering en stabiliteit in inkomen.

In specialty coffee staat Nicaragua bekend om zijn consistente, zachte en veelzijdige koffies die geschikt zijn voor zowel filter als espresso. Door de opkomst van Direct Trade projecten is er steeds meer aandacht voor duurzame productie en transparantie in de keten.

Verwerkingsmethode

De rijpe koffiebessen worden handmatig geoogst en vervolgens ontpulpt.

Daarna ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie in water, waarna ze worden gewassen en langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Dit washed proces zorgt voor een schone cup met duidelijke zoetheid en lage bitterheid.

Geschikt voor

Filter – Espresso – Blends – Home roasting – Professional roasting

Productspecificaties

Inhoud: 1 kg
Product: Ongebrande Arabica koffiebonen
Herkomst: Nicaragua
Regio: Matagalpa / Jinotega / Nueva Segovia
Verwerking: Washed
Verpakking: 1 kg zak