Peru Washed – Elegante specialty coffee uit de Andes van Peru

Let op: deze koffie branden we afwisselend met de El Salvador / Honduras / Nicargua om de versheid te garanderen!

Peru behoort al jaren tot de meest geliefde herkomstlanden voor specialty coffee. In de vruchtbare hooglanden van de Andes groeien koffiebessen langzaam onder ideale omstandigheden. De combinatie van grote hoogte, rijke vulkanische bodems en een gematigd klimaat zorgt voor een koffie met een verfijnde zoetheid, frisse levendigheid en een uitstekende balans.

Deze Peru Washed wordt met zorg verbouwd door kleinschalige koffieboeren die veel aandacht besteden aan kwaliteit en duurzaamheid. Na de oogst worden uitsluitend rijpe koffiebessen geselecteerd en verwerkt volgens de traditionele washed methode, waarbij het vruchtvlees direct wordt verwijderd. Hierdoor ontstaat een bijzonder heldere, schone en elegante kop koffie waarin de herkomst optimaal tot uiting komt.

Het resultaat is een toegankelijke specialty coffee met een zachte body, frisse tonen en een aangenaam zoete afdronk.

Smaakprofiel

Deze Peru Washed onderscheidt zich door zijn verfijnde en uitgebalanceerde karakter.

Je proeft onder andere:

• Rode appel
• Citrus
• Melkchocolade
• Karamel
• Hazelnoot

Een elegante koffie met een zachte body, frisse aciditeit en een lange, zoete afdronk.

Herkomst

De koffie groeit op steile berghellingen in de Peruaanse Andes, waar de combinatie van koele nachten en warme dagen zorgt voor een langzame rijping van de koffiebessen. Hierdoor ontwikkelen zich complexe aroma's en een natuurlijke zoetheid.

Veel Peruaanse koffie wordt geproduceerd door kleine familiebedrijven die hun koffie met de hand oogsten en verwerken. Deze aandacht voor detail zorgt voor een constante hoge kwaliteit en een authentiek karakter.

Washed Processing

Na de oogst worden alleen perfect rijpe koffiebessen geselecteerd. Het vruchtvlees wordt direct verwijderd, waarna de koffie wordt gefermenteerd, gewassen met schoon water en langzaam gedroogd.

Deze traditionele verwerking zorgt voor:

• een helder smaakprofiel
• mooie balans
• verfijnde fruittonen
• een schone, lange afdronk

Daardoor komt het karakter van de Peruaanse terroir uitstekend naar voren.

Voor welke zetmethodes?

Deze Peru Washed is bijzonder veelzijdig en geschikt voor:

• Espresso
• Cappuccino
• Filterkoffie
• V60
• Chemex
• AeroPress
• Volautomaat

Dankzij zijn uitgebalanceerde karakter komt deze koffie zowel als espresso als filter uitstekend tot zijn recht.

Koffiepaspoort

Land: Peru

Regio: Andes

Hoogte: 1.400 – 2.000 meter

Verwerking: Washed

Variëteit: Arabica

Smaaktonen:

• Rode appel
• Citrus
• Melkchocolade
• Karamel
• Hazelnoot

Body: Medium

Zuurgraad: Mild tot medium

Branding: Medium Light

Een verfijnde specialty coffee met een heldere smaak, natuurlijke zoetheid en een elegante afdronk. Perfect voor liefhebbers van klassieke washed koffies met veel balans.