Sri Lanka Natural – Unieke specialty coffee uit de hooglanden van Sri Lanka

Sri Lanka is misschien vooral bekend om zijn thee, maar de laatste jaren groeit het land uit tot een verrassende herkomst voor hoogwaardige specialty coffee. Deze Sri Lanka Natural wordt verbouwd in de koele hooglanden, waar de combinatie van vulkanische bodems, tropische regenval en grote hoogte zorgt voor koffiebessen met een uitzonderlijk rijk smaakprofiel.

Na de oogst worden de rijpe koffiekersen zorgvuldig geselecteerd en volledig in de zon gedroogd volgens de Natural methode. Hierbij blijft het vruchtvlees tijdens het drogen om de boon zitten, waardoor natuurlijke suikers langzaam in de koffie trekken. Het resultaat is een volle, zoete en fruitige koffie met veel diepgang.

Deze koffie laat zien dat Sri Lanka een veelbelovende oorsprong is voor specialty coffee en biedt een smaakbeleving die zowel avontuurlijk als toegankelijk is.

Smaakprofiel

De natural verwerking zorgt voor een rijke, ronde body met uitgesproken zoete tonen.

Je proeft onder andere:

• Rijpe bessen
• Gedroogd steenfruit
• Pure chocolade
• Rietsuiker
• Karamel
• Zachte kruidige afdronk

Een aromatische koffie met een mooie balans tussen fruitige frisheid en romige zoetheid.

Herkomst

De koffie groeit in de bergachtige regio's van Sri Lanka op grote hoogte. Dankzij de koele nachten rijpen de koffiebessen langzaam, waardoor complexe aroma's ontstaan. Veel plantages combineren koffieteelt met schaduwbomen en andere gewassen, wat de biodiversiteit ten goede komt.

Natural Processing

Bij de Natural methode worden uitsluitend volledig rijpe koffiebessen geplukt. Daarna drogen de complete koffiekersen meerdere weken op verhoogde droogbedden. Tijdens dit proces ontwikkelen zich intense fruitaroma's en een natuurlijke zoetheid die kenmerkend zijn voor hoogwaardige natural koffies.

Het eindresultaat is een koffie met veel karakter, een volle body en een lange, zoete afdronk.

Voor welke zetmethodes?

Deze Sri Lanka Natural komt uitstekend tot zijn recht als:

• Filterkoffie
• V60
• Chemex
• Aeropress
• Espresso
• Volautomaat

Door zijn zoete karakter is deze koffie zowel als espresso als filter bijzonder veelzijdig.

Koffiepaspoort

Land: Sri Lanka

Regio: Hooglanden van Sri Lanka

Hoogte: 1.200 – 1.700 meter

Verwerking: Natural

Variëteit: Arabica

Smaaktonen:

• Rijpe bessen
• Gedroogd fruit
• Pure chocolade
• Karamel
• Rietsuiker

Body: Vol

Zuurgraad: Mild tot medium

Branding: Medium Light

Perfect voor liefhebbers van zoete, fruitige specialty coffee met een rijke body en een lange, elegante afdronk.