Yemen Jaadi East Haraz – Direct Trade Ongebrande Groene Koffiebonen – 250 g

Ontdek het zeldzame en historische karakter van Yemen Jaadi East Haraz, een Direct Trade specialty coffee uit een van de oudste koffieregio’s ter wereld. Deze koffie wordt verbouwd in de ruige berggebieden van East Haraz in Jemen, op grote hoogte en op traditionele terrasvelden die al generaties lang worden gebruikt.

Deze microlot weerspiegelt het unieke erfgoed van Jemenitische koffie: complex, aromatisch en totaal anders dan andere herkomsten.

Coffee Passport

• Land: Jemen

• Regio: East Haraz

• Variëteit: Jaadi (lokale landras)

• Hoogte: 1.800 – 2.200 meter

• Verwerkingsmethode: Natural (zongedroogd op terrassen)

• Product: Ongebrande (groene) koffiebonen

• Inhoud: 250 g

Smaakprofiel

Een zeer complexe en exotische koffie met een uitgesproken karakter:

• Gedroogd fruit

• Wijnachtige aciditeit

• Kruiden

• Florale tonen

• Cacao

Deze koffie staat bekend om zijn intense aroma’s, gelaagde zoetheid en een unieke, wijnachtige diepgang.

Over de producenten

Deze koffie wordt geproduceerd door kleinschalige boeren in de bergregio East Haraz in Jemen. De koffie wordt verbouwd op steile terrassen met traditionele, extensieve landbouwmethoden. Elke oogst wordt met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig in de zon gedroogd.

Door de moeilijke groeiomstandigheden en zeer beperkte productie behoren Jemenitische koffies tot de meest bijzondere en gewilde koffies ter wereld.

Via onze Direct Trade-samenwerking ondersteunen we transparante ketens en zorgen we voor een eerlijke vergoeding voor producenten die deze eeuwenoude koffietraditie in stand houden.

Verwerkingsmethode

Na de oogst worden de koffiebessen langzaam in de zon gedroogd op verhoogde terrassen. Dit natural proces zorgt ervoor dat het vruchtvlees rondom de boon droogt, wat resulteert in extra zoetheid, complexe fruittonen en een rijke, wijnachtige smaakbeleving.

Geschikt voor

• Thuisbranders

• Specialty microbranderijen

• Cuppings en proeverijen

• Experimentele brandprofielen

• Filterkoffie

• Limited edition espresso

Productspecificaties

• Inhoud: 250 g

• Product: Ongebrande Arabica koffiebonen

• Herkomst: Jemen

• Regio: East Haraz

• Inkoop: Direct Trade

• Verpakking: Zak van 250 g