Inda
By south India coffee company
Het maken van koffie voor landelijk India
Indiase koffie staat al heel lang op het verlanglijstje van This-Side-Up vanwege een ongelooflijke mix van eigenschappen die we op sommige landgoederen hebben gezien: geavanceerde verwerkingskennis, een geschiedenis van het ontwikkelen van niet alleen de specialiteit Arabica maar ook Robusta - gecombineerd met een hoge ethiek en zakelijke efficiëntie . Je vraagt je af waarom dit land niet bovenaan de agenda staat van meer koffiebranders.
We bewonderen de vastberadenheid van onze partners Komal en Akshay om van koffie een levensvatbare manier van leven te maken voor henzelf en de regio. Na hun tijd in Groot-Brittannië kwamen Komal en Akshay terug naar de familieboerderij van Akshay in India om deze te restaureren en allianties te zoeken met een breed scala aan zeer diverse telers in de regio. "We waren niet alleen op zoek naar partners", zegt Komal, "we waren op zoek naar gepassioneerde koffietelers die de complexiteit van deze handel begrijpen." Met lage prijzen en mensen die boerderijen verlaten om in steden te gaan werken, moet hun voorstel gebaseerd zijn op hogere prijzen en innovaties (zowel technologisch als op het gebied van (regeneratieve) landbouw). Door hard werken en vastberadenheid bewijzen zij dat via koffie een betere toekomst mogelijk is voor de mensen in hun regio en voor het milieu.
Over India
Voor 2023 hebben Komal en Akshay verschillende landgoederen samengebracht. Komal en Akshay werken samen met gelijkgestemde individuen die actief de opwarming van de aarde bestrijden door unieke modellen te implementeren die de bodem en het ecosysteem altijd op de eerste plaats zetten. Hun doel is om hun partners te helpen jaar na jaar consistente prijzen te realiseren, zodat ze weer in de velden kunnen investeren.
Hieronder worden de koffieboeren waarvan wij koffie aanbieden gepresenteerd.
Mooleh Manay
“In India lijken onze koffieplantages meer op een jungle” Komal
Komal en Akshay, vrouw en echtgenoot, gingen de uitdaging aan om Mooleh Manay meer dan zes jaar geleden te runnen, toen ze beiden niet veel van koffie wisten. Ze deden dit met de missie om een voorbeeld te worden van een agroforestry-koffiesysteem en ook om een voorbeeld te zijn van wat Indiase koffie kan bijdragen aan de wereld.
Akshay komt uit een familie van koffieboeren, maar raakte pas een paar jaar geleden betrokken bij de handel toen hij het landgoed overnam dat zijn grootvader had geërfd: Mooleh Mannay. Tegenwoordig beheert hij zijn IT-baan en het landgoed naast Komal. Op hun landgoed produceren ze ook peperkorrels, sinaasappels en jackfruit. Er groeit koffie tussen twee rijen schaduwbomen en tussen 40 soorten junglebomen. In de bomen nestelen diverse soorten vogels.
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book.
Craigmore Kattimattu
Maximale bodemgezondheid
“Hoe moeilijk kan het zijn om een koffieplantage te beheren?” vroeg Farokh zich af toen hij vijf jaar geleden het beheer van de nalatenschap van zijn schoonvader overnam. Tot dan toe werkte hij bij de koopvaardij en wist niets van koffie. Als kapitein van de boot begreep hij de kracht van betrouwbare relaties, onderlinge afhankelijkheid, logica en technologie. Hij begreep nu dat hij de bewaker van het land was, en het was zijn missie om de bodem te voeden en de kwaliteit ervan voor toekomstige generaties te verbeteren.
Met dit in gedachten ging Farokh Anklesaria, al in de zeventig, de uitdaging aan om het landgoed te runnen. Hij verbrak eerst het contract dat A Big Company had getekend met zijn bejaarde schoonvader, betaalde de vergoeding en begon te werken als een onafhankelijke producent en in nauwe relatie met de boeren en hun grond. Hij verhoogde de productie (van 900 zakken naar 12.000) door zorgvuldig de planten te bestuderen die het goed deden en door te werken aan uniformiteit met een methode die enten wordt genoemd; hij categoriseerde de bomen en streefde naar kwaliteit, terwijl het gebruik van organische stof de relatie versterkte met de 23 fulltime werknemers die op het landgoed wonen.
