Op voorraad
Groene ongebrande koffiebonen
Direct Trade ongebrand
Robusta ongebrand
Azië ongebrand
India Craigmore Kattimuttu natural specialty robusta - Direct Trade - ongebrande koffiebonen - 1 kg
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Ambachtelijke branderij & deskundig advies
Cuppingnotes
tabak - boter - room - peper - bergamot - cedar
SCA score: 83,5 pnt
India Craigmore Kattimuttu natural specialty robusta
Op zoek naar mooie en écht eerlijke koffie? Dan bent u bij ons aan het juiste adres. En, altijd al eens een robusta willen proeven die op de cuppingtafel net zo goed als Arabica geproefd kan worden?
Dan zijn deze Indiaase Robustas van de allerhoogste kwaliteit het proberen waard! Deze koffie zal je niet tegenvallen!
Door onze samenwerking met This Side Up bieden wij de eerlijke direct trade koffies aan voor thuisbranders of kleine koffiebranderijen.
De koffies die we samen aanbieden zijn volledig transparant. Dat wil niet alleen zeggen dat we precies weten waar de koffie vandaan komt, maar dat we ook op basis van gelijkwaardigheid samenwerken. Dat is een andere handelswijze dan de ‘normale’ handelskoffies, die op de veiling opgekocht worden voor de laagste prijs en die de koffieboer vaak onder de kostprijs moet verkopen.
Het is ook wezenlijk anders dan fairtrade koffie of gecertificeerde koffie; wij bieden niet alleen extra geld (die in corrupte landen ook niet altijd goed terecht komt), maar zijn daadwerkelijk ter plaatse, helpen de boeren kwaliteit te verbeteren en betalen niet alleen meer, maar zorgen ook met een langdurige relatie voor gelijkwaardigheid. Niet alleen samenwerken in goede tijden, maar ook in minder tijden! Dat geeft net ff een fijner gevoel bij het branden van de bonen en bij het drinken van de koffie!
Deze direct trade koffie kopen wij (via TSU) in bij de South Indian Coffee Company. Hiernaast een foto van de ontmoeting met Komal Sable van SICC in Milaan 2022.
Kennismaking
Stel je voor weelderige, subtropische bossen vol koffie, die doen denken aan Ethiopië maar met bomen omzoomd met peperranken, andere bomen vol jackfruit en nog andere die de meeste westerlingen niet kennen, zoals sapodilla en suikerappel… Het was dit uitzicht dat Lennart tegenkwam op zijn reis naar India net voordat de Covid-pandemie begin 2020 begon. Vanaf dit moment, en ondanks vele logistieke uitdagingen, begonnen we een lang gekoesterde droom te verwezenlijken om samen te werken met Indiase koffieproducenten.
Venkids Valley Estate (en hun merk Papakuchi ) wordt gerund door man en vrouw Pavan en Shilpa Nanjappa die hun koffiereis in 2013 begonnen toen ze het landgoed van Pavan’s overleden vader erfden. Hun eerste oogst was slechts 480 kilo, maar ze benaderden de koffieteelt op een frisse manier. Ze kweken zowel arabica- als robusta-variëteiten, zorgvuldig in blokken beplant met enkele variëteiten. Het was vooral hun robusta die onze aandacht trok: bij verschillende officiële cuppings bij SCA-evenementen kon geen enkel jurylid niet vaststellen dat ze een robusta proefden, waardoor de koffie van de Nanjappa werd verward met een monsooned arabica.
De andere hoofdrollen in deze relatie gaan naar Komal Sable en Ashkay Dashrath, die ons kennis hebben laten maken met Venkids. Ze begonnen in 2017 de South India Coffee Company als een direct handelshuis en deelden onze visie en waarden volledig. Na de afgelopen 12 jaar een aanzienlijke hoeveelheid tijd in Europa te hebben doorgebracht, realiseerden ze zich dat Indiase koffie wordt onderschat en ondervertegenwoordigd. Daarom zijn ze begonnen met het opwaarderen van hun eigen landgoederen en die van enkele vrienden en brachten ze naar het VK. Hier is een koffieteler die een merk heeft gecreëerd, volledige controle heeft over het logistieke proces en een geweldige aanwezigheid op sociale media, prestaties waar elke teler ter wereld naar kan streven!
Het Indiase koffielandschap wordt voornamelijk bevolkt door middelgrote tot grote landgoederen. Venkids heeft, net als veel andere landgoederen, zijn eigen wetmill en droogcapaciteit, en onze parter SICC (ook landgoedeigenaren) sorteert, maalt en exporteert deze koffie. SICC kan tegelijkertijd worden gezien als producent en “curator” van de beste lokale koffiebonen in de omgeving.
Specificaties
Cultivars
Coffea canephora, algemeen bekend als robusta, Congensis en Old Peredinia-variëteiten.
Hoogte
950 – 1150 meter boven zeeniveau
Opmerkelijk
Elk blok in het landgoed heeft een unieke naam. Het blok dat deze specifieke robusta wordt geoogst, wordt “Sapota mara thota” genoemd, omdat het blok tal van sapota-vruchten heeft, samen met andere schaduwbomen zoals jackfruit, zilvereik, rozenhout en een paar witte cider- en zeepnotenbomen.
De boerderij in Venkids Valley herbergt meer dan 40 soorten junglebomen, waar de koffie in de schaduw wordt verbouwd. Specerijen zoals peper en kardemom, en fruit zoals sinaasappels en avocado’s worden ook verbouwd. Tussen de 50 – 60 variëteiten van ingezeten en trekvogels en de verspreiding van wilde bijen brengen het ecosysteem in evenwicht. De regio heeft een vruchtbare grond, diverse vegetatie en een uitgebalanceerd klimaat.
Belangrijkste prestaties
2020: eerste import van het Venkids Valley Estate en de South India Coffee Company.
Verwerking
De bonen worden met de hand geplukt. De arbeiders zijn getraind om alleen het rijpe fruit te plukken. De koffie wordt dezelfde dag verpulverd en de fermentatie gebeurt zonder gebruik van water, daarna wordt de koffie gewassen om het slijm te verwijderen, wat resulteert in een zeer ronde, schone en volle robusta.
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022740874
Extra korting bij meer kilo's
- Vanaf 3 kg, € 11,50 per kg
- Vanaf 10 kg, € 11,00 per kg
- Vanaf 20 kg, € 10,00 per kg