Op voorraad
Groene ongebrande koffiebonen
Colombia
Zuid-Amerika ongebrand
Colombia Supremo - ongebrande groene koffiebonen - 1 kg
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Ambachtelijke branderij & deskundig advies
Koffie paspoort
Land van herkomst: Colombia
Regio van herkomst: Genova
Cultivars: Arabica - Castillo, Caturra, some Catuaí
Screensize: 16-17+
Oogstperiode: Februari -Juni
Cuppingnotes:
De smaaktonen van deze koffie zijn Citrus – Caramel – Zwarte bes
Hoogte:
1.950 – 2.800 meter boven zeeniveau (masl)
Koffie uit Colombia
Colombiaanse Arabica koffie heeft zijn eigen kwalificatie en supremo is de beste kwaliteit. Als groot koffieland weet men als geen ander perfecte kwaliteit te leveren en dat proef je als koffieliefhebber! Een heerlijke zoete koffieboon die handgeplukt wordt in de hooglanden van de Andes.
U bestelt ongebrande koffiebonen. Het betreft ongebrande bonen die u zelf thuis kunt branden.
Omdat wij groot inkopen kunnen wij u mee laten profiteren van onze scherpe prijzen!
Kies de hoeveelheid en koop in voor groothandelsprijzen.
Deze Colombiaanse koffie komt uit de regio Ridaralda, van verschillende koffieplantages uit de plaatsen Apia en Belén de Umbria.
De koffie wordt verbouwd op een hoogte tussen 1500 – 1650 meter en wordt deels zongedroogd en deels silo gedroogd voordat de balen via Antwerpen in Nederland aankomen.
Verwerkingsmethode
Washed:
De washed verwerkingsmethode (ook wel wet of wasmethod) is een populaire manier om koffiebonen te verwerken nadat ze zijn geoogst. Bij deze methode worden de bonen gewassen om de vruchtvleeslaag, het zogenaamde pulp, van de bonen te verwijderen. Het proces bestaat uit verschillende stappen:
Oogst en sorteren: De rijpe koffiebessen worden geplukt en gesorteerd op kwaliteit. Onrijpe of beschadigde bessen worden verwijderd.
Pellen: De bessen worden in een machine gedaan die de schil of het vruchtvlees (pulp) van de boon verwijdert.
Fermentatie: De bonen worden in water ondergedompeld en gefermenteerd om de resterende laag pulp te verwijderen. Dit kan 12 tot 48 uur duren, afhankelijk van de omgevingstemperatuur en het klimaat.
Wassen en drogen: Na de fermentatie worden de bonen grondig gewassen in water om alle pulp en onzuiverheden te verwijderen. Vervolgens worden de bonen gedroogd, vaak op droogbedden of in droogmachines.
Deze methode zorgt voor een schone smaak in de koffie, met vaak heldere zuren en een complexere smaakbeleving. Het heeft ook invloed op de textuur van de koffie, die vaak wat lichter en fruitiger kan zijn dan bij andere verwerkingsmethoden, zoals natural (gedroogd met de schil er nog omheen).
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022740621
Extra korting bij meer kilo's
- Vanaf 3 kg, € 16,00 per kg
- Vanaf 10 kg, € 15,50 per kg
- Vanaf 20 kg, € 14,50 per kg