Op voorraad
Direct Trade specialty ongebrand
Zuid-Amerika ongebrand
Colombia
Colombia - Argote Coffees - Marcel Ordonez single farmer lot pink bourbon double fermented - Direct Trade - ongebrande groene koffiebonen - 1 kg
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Verse koffie voor thuis of zakelijk
Koffie paspoort
Land van herkomst: Colombia, Génova.
Cultivars:
Arabica Bourbon
Cuppingnotes:
De smaaktonen van deze koffie zijn Lime – Green grape– Zwarte thee - Tangenine
SCA Score – 84.5 punten
Hoogte:
1.950 – 2.800 meter boven zeeniveau
Koffieboer:
Mauricio Bolaños
Verwerkingmethode
Pink Bourbon Double Fermented
Pink Bourbon Double Fermented is een bijzondere en innovatieve verwerkingsmethode waarbij de koffiesoort Pink Bourbon een dubbele fermentatie ondergaat. Pink Bourbon staat bekend om zijn verfijnde en florale smaakprofiel, en door de dubbele fermentatie worden deze eigenschappen extra versterkt.
Hoe werkt het proces?
Selectie van rijpe koffiebessen
Alleen perfect rijpe koffiebessen worden geplukt en zorgvuldig geselecteerd om een hoge kwaliteit te garanderen.Eerste fermentatie
De volledige koffiebessen fermenteren eerst voor een bepaalde periode in afgesloten tanks of vaten. Tijdens deze fase ontwikkelen zich complexe suikers en aroma’s in het vruchtvlees.Ontpulpen (pulp verwijderen)
Na de eerste fermentatie wordt de schil en het vruchtvlees verwijderd.Tweede fermentatie
De bonen ondergaan vervolgens een tweede fermentatie zonder schil, vaak opnieuw in gecontroleerde omstandigheden. Deze extra stap geeft de koffie meer diepgang, uitgesproken fruittonen en een intens aroma.Wassen en drogen
Na de fermentatie worden de bonen zorgvuldig gewassen en langzaam gedroogd op verhoogde droogbedden of in droogmachines om de kwaliteit en stabiliteit te behouden.
Smaakprofiel
Pink Bourbon Double Fermented koffies staan bekend om hun uitgesproken en complexe smaken. Je proeft vaak florale tonen, tropisch fruit, citrus en een wijnachtige zoetheid. Door de dubbele fermentatie krijgt de koffie extra intensiteit en een sappige, gelaagde smaakbeleving met een elegante aciditeit en lange afdronk.
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022740593
Extra korting bij meer kilo's
- Vanaf 3 kg, € 23,50 per kg
- Vanaf 10 kg, € 23,00 per kg
- Vanaf 20 kg, € 22,00 per kg