Op voorraad
Groene ongebrande koffiebonen
Azië ongebrand
India Monsooned Malabar - ongebrande groene koffiebonen - 1 kg
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Ambachtelijke branderij & deskundig advies
Productomschrijving
Cultivar:
Arabica
Herkomst:
Malabar-regio, India
Smaakprofiel:
Onze India Malabar gebrande koffiebonen bieden een unieke en intense smaakervaring. Ze kenmerken zich door hun lage zuurgraad en volle body, met rijke tonen van donkere chocolade, noten en kruiden. De koffie heeft een licht rokerige afdronk, wat het een bijzonder karakter geeft.
Cuppingnotes:
Pure chocolade - karamel - tabak - amandel
Hoogte:
1.000 - 1.500 meter boven zeeniveau
Bijzonderheden:
Onze India Malabar ongebrande koffiebonen zijn afkomstig uit de beroemde Malabar-regio van India. Deze bonen staan bekend om hun unieke monsooning verwerkingsmethode, waarbij de bonen tijdens het monsoonseizoen worden blootgesteld aan vochtige en winderige omstandigheden. Dit proces geeft de bonen hun kenmerkende kleur en smaakprofiel, met een lage zuurgraad en een volle body.
Verwerkingsmethode:
De Malabar koffiebonen ondergaan het unieke "monsooning" proces. Na de oogst worden de bonen blootgesteld aan de vochtige, winderige omstandigheden van het monsoonseizoen. Dit zorgt ervoor dat de bonen uitzetten en een unieke smaak ontwikkelen. Het monsooning proces vermindert de zuurgraad en geeft de bonen een volle en complexe smaak.
Smaakprofiel (na branding):
Wanneer gebrand, onthullen deze India Malabar bonen een diepe en intense smaak met tonen van donkere chocolade, noten en kruiden. De koffie heeft een volle body en een licht rokerige afdronk, wat het een bijzonder karakter geeft.
Voordelen ongebrande bonen
Versheid: Brand de bonen thuis voor de meest verse koffie-ervaring.
Aanpassing: Pas de branding aan naar uw persoonlijke voorkeur om de perfecte kop koffie te creëren.
Langere Houdbaarheid: Ongebrande koffiebonen hebben een langere houdbaarheid in vergelijking met gebrande bonen.
Perfect voor thuisbranders en koffieliefhebbers
Onze India Malabar ongebrande koffiebonen zijn ideaal voor thuisbranders die hun eigen unieke branding willen creëren. Deze bonen zijn perfect voor koffieliefhebbers die de volledige controle willen hebben over hun koffie-ervaring, van het branden tot het zetten.
Geschiedenis
De koffiecultuur in India is te danken aan Baba Budan. Van hem wordt gezegd dat hij koffiebonen uit Mekka heeft gesmokkeld en deze heeft geplant in de bergen van het Chikkamangaluru district bekend als Baba Budan Giri. Koffieteelt op commerciële schaal is in de 18e eeuw begonnen en tegenwoordig voornamelijk op de export gericht.
Plantation Arabica
Dit is de omschrijving van de gewassen India Arabica koffie
De indicatie Plantation AA, Plantation A en Plantation B verwijst naar de screensize (is maat) van de bonen.
Monsooned Malabar Arabica
Monsooned geeft aan dat deze, niet gewassen, Arabica bonen zijn blootgesteld aan het ‘monsooning’ proces. In de 18e eeuw werden de bonen vanuit het zuiden van India via houten zeilschepen vervoerd naar Europa. Tijdens deze reis werden de bonen blootgesteld aan luchtvochtigheid en de tropische zeewinden. Dit had invloed op de bonen en hierdoor kregen ze hun karakteristieke smaak. Om dit proces na te bootsen worden de bonen nu in goed geventileerde warenhuizen blootgesteld aan de tropische moessonwinden aan de Malabar kust. Gedurende 2-3 maanden ondergaan de bonen dit ‘monsooning’ proces om deze karakteristieke smaak te creëren. Ook voor de Monsooned koffie wordt voor de screensize de indicatie AA en A gehanteerd.
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022740898
Extra korting bij meer kilo's
- Vanaf 3 kg, € 13,50 per kg
- Vanaf 10 kg, € 13,00 per kg
- Vanaf 20 kg, € 12,00 per kg