India Monsooned Malabar - vers gebrand - 1000 gram - gemalen
- Voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Korting op verzendkosten vanaf € 50,-
Cuppingnotes
kruidig - pijptabak - hazelnoot - cedar
India Monsooned Malabar Vers gebrand
Een klassieker onder de specialty koffies: monsooned Malabar.
Het verhaal van de Malabar begint op de plantage, waar de beste koffieboon met de hand wordt geplukt. Maar dan begint de reis van de monsooned Malabar eigenlijk pas echt!
De bonen worden speciaal voor u gebrand en direct na branden en afkoelen in een luchtdichte zak met ventiel verpakt. De levertijd is daarom 1-3 werkdagen. Uiteraard vermelden we de branddatum op de koffie.
Vers gebrande koffiebonen zijn lang houdbaar, maar hun smaak het beste tot zijn recht tussen 1 en 5 weken na aanschaf. Waarschuwing: vers gebrande koffie is verslavend!
Koffie uit India
De koffiecultuur in India is te danken aan Baba Budan. Van hem wordt gezegd dat hij koffiebonen uit Mekka heeft gesmokkeld en deze heeft geplant in de bergen van het Chikkamangaluru district bekend als Baba Budan Giri. Koffieteelt op commerciële schaal is in de 18e eeuw begonnen en tegenwoordig voornamelijk op de export gericht.
Plantation Arabica
Dit is de omschrijving van de gewassen India Arabica koffie
De indicatie Plantation AA, Plantation A en Plantation B verwijst naar de screensize (is maat) van de bonen.
Monsooned Malabar Arabica
Monsooned geeft aan dat deze, niet gewassen, Arabica bonen zijn blootgesteld aan het ‘monsooning’ proces. In de 18e eeuw werden de bonen vanuit het zuiden van India via houten zeilschepen vervoerd naar Europa. Tijdens deze reis werden de bonen blootgesteld aan luchtvochtigheid en de tropische zeewinden. Dit had invloed op de bonen en hierdoor kregen ze hun karakteristieke smaak. Om dit proces na te bootsen worden de bonen nu in goed geventileerde warenhuizen blootgesteld aan de tropische moessonwinden aan de Malabar kust. Gedurende 2-3 maanden ondergaan de bonen dit ‘monsooning’ proces om deze karakteristieke smaak te creëren. Ook voor de Monsooned koffie wordt voor de screensize de indicatie AA en A gehanteerd.