Op voorraad
Kiloverpakkingen direct trade specialty koffie
Indonesië Flores wet hulled arabica - Direct Trade Specialty - vers gebrande koffiebonen - 1000 gram
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Verse koffie voor thuis of zakelijk
Koffiepaspoort
Land van herkomst:
Indonesië - Flores
Cultivars:
Lokale varieteiten
Cuppingnotes:
chocolade, molasse, graan
SCA Score – punten
85,00
Tonino score – Brandgraad:
106 - Medium Light
Hoogte:
1200-1600 meter boven zeeniveau
Koffieboeren:
Asnikom Flores
Koffie uit Flores
Onze Flores koffiebonen komen van de cooperatie Asnikom. Asnikom is een boerencooperatie van een kleine 1000 boeren die leven in het dorp Rende Nao of een van d eomliggende dorpen. Deze dorpen liggen vrij hoog in centraal Flores, en hun achtertuin is tegelijk hun 'koffieplantage'. Beter gezegd; de koffie groeit hier gewoon in de jungle. De dorpen hier zijn nog op zichzelf aangewezen, men is dus zelfvoorzienend en koffie, zowel Arabica als Robusta, is een van hun weinige vormen van inkomsten. Daarom help je de lokale boeren van Asnikom écht met het kopen van deze koffie.
De koffieboeren hier hebben een kleine opbrengst en per dorp wordt de koffie hier verzameld en gedroogd. Vanwege het steeds vochtiger wordende klimaat wordt de koffie wet-hulled gedroogd. Helaas heeft Indonsische koffie een slechte naam, maar vergeet de oude asfalt- en teersmaken, laat je verrassen door onze selectie aan verfijnde, kruidige en hoogstaande Indonesische koffies. Doordat het land uit zoveel eilanden bestaat hebben we een groot aanbod, want overal komt een andere koffie met totaal andere smaaktonen vandaan.
De fotos laten een mooi beeld zien van het bezoek wat Dennis van Koepoort Koffie begin 2025 bracht. De dorpen liggen hoog en moeilijk bereikbaar in de jungle. Tijdens deze reis is ook gesproken over de ontwikkeling en het toekomstperspectief van de boeren van Asnikom. Veel boeren zijn al wat ouder, maar juist voor de jonge boeren moet er ook toekomstperspectief zijn. Dat proberen we te bieden door deze koffies aan te bieden en te spreken over regeneratie, herplanten van struiken die soms al 50 jaar oud zijn of nog veel ouder. Tijdens deze reis heeft Dennis de oudste koffiestruiken gezien die hij ooit tegen kwam en het spreekt voor zich dat zulke oude koffiestruiken niet de hoogste opbrengst hebben. Vanuit een Westers perspectief bespraken we verjongen van de struiken, maar dat is moeilijk. Familie en voorouders, die deze struiken hebben geplant, worden vereert en het is onmogelijk dat deze struiken gerooid worden voor nieuwe. Mooi om te zien en een heel andere manier van beleven dan hoe we er in de Westerse maatschappij naar kijken. Mede daarom een aanrader om met deze bonen mee te helpen aan de toekomst van Flores!
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022741483
Soort
Hele bonen