Op voorraad
Limited edition specialty koffie 250 gram
Limited Editions - Kenia Sakami single farmer lot - Gloria Gummerus washed batian - Direct Trade - vers gebrande koffie - 250 gram
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Verse koffie voor thuis of zakelijk
Koffiepaspoort
Land van herkomst:
Kenia
Cultivars:
Batian
Cuppingnotes:
Deze fruitige koffie heeft tonen van pruim, rode en zwarte bes en sinaasappelbloesem, caramel en zwarte thee
SCA Score
86,50 punten
Tonino score – Brandgraad:
Medium (tenzij u anders verzoekt)
Hoogte:
1800 meter boven zeeniveau
Koffieboeren:
Gloria Gummurus - Sakami coffee
Geschikt voor:
Espresso en filter
Kenia Sakami Gloria Arabica Vers gebrand (direct trade)
Koffie uit Kenia is nog zo’n verborgen schat. Koffie van excellente kwaliteit, met een zoete en krachtige smaak. De hoogvlaktes in noord en centraal Kenia staan de laatste jaren bekend om hun specialty-koffies. Het is een kleine speler op de wereldwijde koffiemarkt met minder dan een miljoen zakken koffie per jaar. Ter vergelijking: Brazilië produceert jaarlijks 43 miljoen zakken. Hierdoor is de Keniaanse koffie minder bekend onder de massa, maar zeker de moeite waard voor in een heerlijke lungo of cappuccino!
De bonen worden speciaal voor u gebrand en direct na branden en afkoelen in een luchtdichte zak met ventiel verpakt. De levertijd is daarom 1-3 werkdagen. Uiteraard vermelden we de branddatum op de koffie.
Vers gebrande koffiebonen zijn lang houdbaar, maar hun smaak het beste tot zijn recht tussen 1 en 5 weken na aanschaf. Waarschuwing: vers gebrande koffie is verslavend!
Bij This Side Up heeft men nooit de Keniaanse koffie-industrie willen steunen. Over de hele wereld zijn Keniaanse koffiesoorten een van de meest begeerde koffiesoorten en kopers zijn eraan gewend hogere prijzen te betalen dan voor welke andere Afrikaanse specialiteit dan ook, maar het grootste deel van deze prijs gaat naar een corrupt veilingsysteem en boeren verdienen extreem lage prijzen.
Veel jongeren kiezen er daarom voor om een onwaardige toekomst in de koffieteelt op te geven en naar de stad te verhuizen. De trieste waarheid is dat vanwege de verbazingwekkende kwaliteit van Keniaanse koffie wij als industrie deze hoge prijzen accepteren – dit systeem en dit gebrek aan sociale rechtvaardigheid in stand houden.
Het verwarmde ons hart en bracht een grote glimlach op ons gezicht toen we een manier vonden om rechtstreeks met Keniaanse boeren te handelen. Onze goede vriend Stean Fasol groeide op in Kenia en heeft het tot zijn levensdoel gemaakt om het potentieel van Afrikaanse koffie en boeren aan de wereld te laten zien. Met zijn merk Stean’s Beans staat hij in Nederland bekend om zijn geweldige werk met Afrikaanse boeren. We werken al jaren samen en daarom stelde hij ons een manier voor om koffie uit zijn thuisland aan te bieden op een manier die trouw is aan zijn en onze idealen. In november 2020 kon Stean’s Beans een exportvergunning verkrijgen in Kenia, waardoor hij de veilingen kan omzeilen en tussenpersonen op de markt kan brengen. Hierdoor konden we vanaf de eerste maanden van 2021 de koffie rechtstreeks inkopen bij koffieboeren in Kenia.
De koffies die we kozen zijn afkomstig van de Keniaanse ondernemer Gloria en haar Finse man Jarmo. Ze runnen Sakami Coffee , een van de meest ecologisch duurzame boerderijen in het land, met een wet mill die volledig wordt aangedreven door zonnepanelen. Ze telen SL28-, Ruiru 11-, Batian- en K7-variëteiten volgens permacultuurprincipes en helpen omliggende boeren betere prijzen en verwerkingskennis te verkrijgen, in navolging van Gloria en Jarmo naar een duurzamere koffiewereld, zowel financieel als ecologisch.
Op de foto ook Dennis, eigenaar van Koepoort Koffie met Gloria tijdens de laatste World of Coffee in Milaan waar we al onze direct-trade koffieboeren hebben ontmoet!
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022742119