Op voorraad
Groene ongebrande koffiebonen
Azië ongebrand
Papua Nieuw Guinea Elimbari - ongebrande groene koffiebonen - 1 kg
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Verse koffie voor thuis of zakelijk
Koffie paspoort
PNG B Fully Washed New Crop (2025)
Cultivar:
Typica
Herkomst:
Papua nieuw guinea, asia
Cuppingnotes/smaakprofiel:
Steenvruchten - Hazelnoot - Orange - Spicy
Hoogte:
1.500 - 2.000 meter boven zeeniveau
Smaakprofiel:
Een levendige koffie met heldere citruszuurgraad, een gebalanceerde body en fruitige tonen van bessen, citrus en florale accenten. De gewassen verwerking zorgt voor een schone, verfijnde kop met een frisse en aromatische afdronk..
Verwerkingsmethode
Fully Washed:
De washed verwerkingsmethode (ook wel wet of wasmethod) is een populaire manier om koffiebonen te verwerken nadat ze zijn geoogst. Bij deze methode worden de bonen gewassen om de vruchtvleeslaag, het zogenaamde pulp, van de bonen te verwijderen. Het proces bestaat uit verschillende stappen:
Oogst en sorteren: De rijpe koffiebessen worden geplukt en gesorteerd op kwaliteit. Onrijpe of beschadigde bessen worden verwijderd.
Pellen: De bessen worden in een machine gedaan die de schil of het vruchtvlees (pulp) van de boon verwijdert.
Fermentatie: De bonen worden in water ondergedompeld en gefermenteerd om de resterende laag pulp te verwijderen. Dit kan 12 tot 48 uur duren, afhankelijk van de omgevingstemperatuur en het klimaat.
Wassen en drogen: Na de fermentatie worden de bonen grondig gewassen in water om alle pulp en onzuiverheden te verwijderen. Vervolgens worden de bonen gedroogd, vaak op droogbedden of in droogmachines.
Deze methode zorgt voor een schone smaak in de koffie, met vaak heldere zuren en een complexere smaakbeleving. Het heeft ook invloed op de textuur van de koffie, die vaak wat lichter en fruitiger kan zijn dan bij andere verwerkingsmethoden, zoals natural (gedroogd met de schil er nog omheen).
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022741123
Extra korting bij meer kilo's
- Vanaf 3 kg, € 14,50 per kg
- Vanaf 10 kg, € 14,00 per kg
- Vanaf 20 kg, € 13,00 per kg