Op voorraad
Kiloverpakkingen direct trade
GEMALEN - Tanzania Marangu Kilimanjaro - Direct Trade - vers gebrand - 1000 gram - gemalen
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Ambachtelijke branderij & deskundig advies
Productomschrijving
Cultivars:
Arabica Bourbon (Jackson, Mbirizi) en Kent
Hoogte:
1.400 - 1.800 meter boven zeeniveau
Smaakprofiel:
Fruitachtig
Certificering:
Lokale biologische certificering door de Tanzania Organic Agriculture Movement (TOAM) sinds 2016
Bijzonderheden:
Onze gebrande koffiebonen uit Marangu komen van een door boeren gerunde coöperatie die in de schaduw geteeld wordt. De coöperatie zet zich actief in voor de deelname van vrouwen aan coöperatieve activiteiten.
Verwerkingsmethode:
Deze koffiebonen worden zorgvuldig verwerkt met een dubbele natte gisting. De kersen worden met handpulpers ontpulpt en op dezelfde dag strikt gewassen. Vervolgens worden ze twee keer nat gefermenteerd (2x 18 uur), eerst in de schaduw en daarna in de zon gedroogd op verhoogde bedden.
Geschiedenis en resultaten
2017: Eerste zakken Marangu-koffie geïmporteerd, met geweldige cuppingresultaten ondanks enkele gebreken.
2018-2020: Geen import van Marangu-koffie vanwege organisatorische problemen binnen de coöperatie.
2021: Herintroductie van Marangu-koffie, specifiek op de markt gebracht door een inkoper uit deze groep.
2022: Grootste import van Marangu-koffie tot nu toe.
Het verhaal achter de koffie
Rebecca keerde in 2011 terug naar Tanzania om de koffieboeren in het Kilimanjaro-gebied te interviewen en hun werkelijke behoeften en uitdagingen te begrijpen. Ze ontdekte dat veel boeren moeite hadden om rond te komen na de daling van de mondiale koffieprijs in de jaren negentig. Rebecca richtte zich op het creëren van langetermijnvoordelen voor de boeren door een netwerk van kleine, democratische en onafhankelijke coöperaties te ontwikkelen die zich inzetten voor de beste koffieteelt.
Onder leiding van Rebecca heeft het Wanza-team een door de gemeenschap geleid initiatief opgezet om de kwaliteit en kwantiteit van de koffie te verbeteren en kopers te vinden die bereid zijn betere prijzen te betalen. Dit initiatief heeft geleid tot de oprichting van kleine, solide en volledig democratische organisaties in het gebied.
Wij zijn vereerd om deel uit te maken van dit initiatief en werken samen met het Wanza-team en Marangu-boeren om de beste koffie op de best mogelijke manier te produceren.
Proef de authentieke smaak van Marangu
Onze gebrande koffiebonen uit Marangu bieden een rijke, complexe smaakervaring die het resultaat is van zorgvuldig vakmanschap en toewijding. Geniet van de volle aroma's en unieke smaakprofielen die deze speciale koffie te bieden heeft.
Bezoek Koepoort aan de farm in Tanzania
In Oktober zijn Dennis en Sam Namens Koepoort koffie langs geweest op deze farm. Hier hebben ze gepraat met de boeren, het doel hiervan is de kennis verbreden en de boeren helpen zoeken naar oplossingen van hun problemen. Met onze partner This side up Coffee's is Koepoort nog dagelijks actief in het zoeken naar oplossingen voor boeren.
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022741581
Soort
Gemalen