Dat is juist. Koffie moet na het branden altijd even liggen om te ontgassen. Deze gassen ontstaan bij het branden en de koffie wordt beter als de koffie is ontgast. Dit duurt meestal enkele dagen tot een week, maar er zijn ook koffies die pas na 2 weken hun optimale smaak bereiken.
Nee, zeker niet! Als je het ons vraagt zijn we een Zeeuwse no-nonsense koffiebranderij. We hebben deze vraag dan ook omgedraaid; waar veel collegas in het land in hele kleine batches koffie branden (met relatief hoge arbeidskosten per kg) kiezen wij ervoor in grotere hoeveelheden te branden. Door dat op een grote brander te branden zijn de kosten per kg een stuk lager en kunnen wij dezelfde goede koffie goedkoper aanbieden. Desondanks altijd vers omdat de doorloopsnelheid hoog is! Ook bij ons betaal je geen cent tevee! .
Onze vers gebrande koffie bewaart u het beste in de zak; deze is hersluitbaar en heeft een ventiel. Zet de koffie droog en koel weg. Tip: doe niet teveel koffie ineens in de hopper van uw koffiemolen!
Ongebrande koffiebonen kunt u lang bewaren; meerdere jaren is mogelijk. Maar, zoals met alles geldt; hoe verser hoe beter de smaak! Bewaar de koffie koel, droog en donker, dan blijven ze het langste vers. En, hou er rekening mee dat koffiebonen geur opneemt van de omgeving, leg ze dus niet naast de uien in de voorraadkast!
Wij branden tweemaal per week vers koffie; de meeste koffies worden binnen 2 weken uitgeleverd. Wij verkopen geen koffie die langer dan 4 weken geleden is gebrand. Bewaren kunt u de koffie volgens de warenwet 1 jaar, maar wij adviseren de koffie binnen 3 maanden te consumeren voor de beste smaakbeleving
Koffiebranderij de Koepoort is gevestigd op de Zompe 53 in Serooskerke (W). Hier hebben we onze branderij en proeflokaal
Onze locatie in Serooskerke heeft geen horecavoorziening en is geen winkel. Op afspraak is het mogelijk ons te bezoeken, bijvoorbeeld als u informatie wilt over een espressomachine. Ook kunt u uw online bestelling in de branderij klaar laten zetten en afhalen. Zonder afspraak koffie ophalen is echter niet mogelijk.