(Tijdelijk) niet op voorraad
Kiloverpakking
Costa Rica Tarrazu Amapola - vers gebrand - 1000 gram
- Koffie voor 12:00 uur besteld, vandaag verzonden!
- Ontdek nu onze direct trade koffies!
- Actie op=op: Bij 4 kg gebrande koffie 1 doos koekjes gratis!
Cuppingnotes
Steenvruchten - pruim - caramel - bramen
Costa Rica Tarrazu Amapola vers gebrand
Boeren die bijdragen aan deze regionale blend hebben hun plantage tussen 1.400 en 1.500 meter boven zeeniveau. Door de grotere hoogte en lagere temperaturen rijpt het koffievrucht langzamer, waardoor een dichtere boon ontstaat met tonen van fruit en chocolade.
Deze washed SHB EP koffie partij uit Tarrazú is genoemd naar de Amapola, een lokale naam voor hibiscus, tropische bloem die het landschap schildert in levendige tinten rood en roze wanneer ze bloeien in de nazomer.
Tarrazú is waarschijnlijk de bekendste koffieregio van centraal Costa Rica. De nabijgelegen Pirris-rivier levert water aan het hoogland, waardoor het perfect is voor koffieproductie en andere soorten landbouw. De bergen maken deel uit van de Talamanca Sierra, die door Costa Rica en Panama loopt.
De regio wordt gevoed door koffieproductie en -export. Tijdens het oogstseizoen ziet de Tarrazú-regio zijn bevolking verdrievoudigen met de toestroom van seizoenarbeiders. Het inkomen van veel mensen hangt grotendeels af van de koffieproductie.
Strikt harde bonen (SHB)
Strictly Hard Bean (SHB) geeft de hoogte aan waarop de koffie werd verbouwd. Een koffie moet op 1.200 meter boven zeeniveau of hoger worden verbouwd om als SHB te worden beschouwd. Door de grotere hoogte en lagere temperaturen rijpt het koffievrucht langzamer, waardoor een dichtere boon ontstaat.
Europese voorbereiding (EP)
EP staat voor European Preparation. Het betekent dat bonen worden gesorteerd en gecontroleerd op defecte bonen of vreemd materiaal.
Koffie in Costa Rica
Dankzij onvermoeibare innovaties, het grote aantal koffievariëteiten, uitgebreide technische kennis en aandacht voor koffieproductie, is Costa Rica een van de meest geavanceerde koffieproducerende landen in Midden-Amerika.
De klimatologische omstandigheden in het land spelen ook een rol bij de hoge kwaliteit van de geproduceerde koffie. Er zijn acht koffieregio’s: Guanacaste, West Valley, Turrialba, Valle Central (Central Valley), Tres Rios, Brunca, Orosi en Tarrazú, een specifiek deel van Valle Central.
Costa Rica is ook een wereldleider geworden op het gebied van traceerbaarheid en duurzaamheid bij de koffieproductie. Negentig procent van de 50.000 koffieboeren in het land zijn kleine boeren, en tegenwoordig leveren velen hun bonen aan kleine micromolens die ze vaak verwerken volgens de specificaties van de producent om de kwaliteit van één partij of één boerderij te behouden.
De opkomst van micro-mill-verwerking is op zichzelf een relatief recente ontwikkeling. Vóór het begin van de jaren 2000 was het gebruikelijk dat kleinere producenten hun bonen aan coöperatieve fabrieken leverden. Naarmate zich lucratieve gespecialiseerde markten ontwikkelden, begonnen steeds meer boeren fabrieken op hun eigen boerderijen te vestigen, waardoor ze meer controle kregen over de verwerking en meer zekerheid kregen over het ‘traceerbaarheidsverhaal’ dat zo belangrijk is voor het groeiende marktsegment. Molens met overcapaciteit zouden dan hun diensten aanbieden aan naburige boeren, met een scala aan verwerkingsmethoden voor kleine partijen en volledige traceerbaarheid voor branders en importeurs. Het systeem heeft de kleine tot middelgrote koffieboeren van Costa Rica in staat gesteld een breed scala aan gedifferentieerde producten aan te bieden.
De typisch onzekere en droge weerpatronen in Costa Rica maken de koffieteelt moeilijker. Lange droge seizoenen en onvoorspelbare weerpatronen hebben de mogelijkheid van biologische landbouw vrijwel uitgesloten. Niettemin hebben zowel de overheid als de boeren actieve maatregelen genomen om het milieu te beschermen. Sommige van deze beperkingen informeren ook over de verwerkingsmethoden waarvoor Costa Ricaanse koffie bekend is geworden.
Specificaties
Kenmerk
Waarde
Artikelnummer
8721022740683
Soort
Hele bonen